হাঁসের স্যুপ কীভাবে তৈরি করা যায়

হাঁসগুলি প্রথাগতভাবে ওভেনে আপেল, বেকউইট দই এবং এমনকি কমলা দিয়ে উত্সব টেবিলে বেক করা হয় তবে কম ক্ষুধা ও সুস্বাদু, হাঁসের মাংসের স্যুপ পাওয়া যায় না। এটি ভিটামিন বি এবং অন্যান্য উপকারী ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। এটি বিশ্বাস করা হয় যে হাঁসের মাংস যৌন ক্ষমতা বাড়ায়। এই পাখিটি মুরগি এবং টার্কির তুলনায় আরও মোটা, তাই এটি ডায়েট খাবারের পক্ষে খুব কমই উপযুক্ত। তবে যদি হাঁসের মাংস আপনার পক্ষে contraindication না হয়, তবে এটি আপনার ডায়েটে প্রবর্তন করা উপযুক্ত। হাঁসের চর্বিতে বিভিন্ন এনজাইম রয়েছে যা ক্ষতিকারক কার্সিনোজেনগুলির দেহ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • ১/২ হাঁস;
  • আলু;
  • গাজর;
  • পেঁয়াজ;
  • হাতে গোনা কয়েকটি নুডলস;
  • পার্সলে;
  • সবুজ পেঁয়াজ;
  • তেজপাতা;
  • মটর মিশ্রণ; মটর;
  • লবণ।
  • ঘরে তৈরি নুডলসের জন্য:
  • ময়দা;
  • একটি ডিম;
  • পানি।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

বাড়িতে তৈরি নুডলস সহ হাঁসের স্যুপের জন্য, উভয় ব্রয়লার এবং গ্রামের পাখি উপযুক্ত। ব্রয়লার হাঁসগুলিতে, মাংস নরম হয়, স্বাদে মুরগির কাছাকাছি এবং ব্রয়লার স্যুপটি দ্রুত প্রস্তুত হয়। গ্রাম্য পাখি হলুদ ত্বকযুক্ত বৃহত্তর, মোটা are ঘরোয়া হাঁস থেকে ঝোল এবং স্যুপগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ। যদি স্যুপের জন্য আপনি কোনও দোকানে (ব্রোয়লার) হাঁস কিনে থাকেন, তবে রান্নার আগে এটি ডিফ্রাস্ট করুন, তারপরে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, অন্ত্র এবং অংশে কেটে নিন।

2

হাঁসের টুকরোগুলি প্যানে রাখুন, ঠান্ডা জলে ভরে নিন, একটি ছোট্ট আগুন লাগান। ব্রোথ ফুটে উঠলে ফোমটি সরিয়ে নিন, লবণ যোগ করুন এবং একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। ব্রোথটি প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য শুয়ে থাকা উচিত।

3

ঘরে তৈরি নুডলস তৈরি করতে, একটি পরিষ্কার টেবিল বা বিশেষ কাটা বোর্ডে ময়দা ছিটিয়ে দিন। ময়দাতে একটি খাঁজ তৈরি করুন এবং এতে ডিম pourালুন। তারপরে ধীরে ধীরে ঠাণ্ডা পানি যোগ করুন, খাড়া ময়দা গুঁড়ো। একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে আটাটি সরু করে নিন, উপরে ময়দা ছিটান এবং 5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটুন several বেশ কয়েকটি সারিতে ময়দার স্ট্রাইপগুলি ভাঁজ করুন এবং এর সাথে ভাল করে কাটা দিন। আপনার নুডলসটি 5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 0.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত হওয়া উচিত। তারপরে একটি চালনিতে একটি স্তরে স্ট্রিপগুলি রাখুন এবং অতিরিক্ত ময়দা ছাঁটাই করুন। নুডলস রান্নার জন্য প্রস্তুত।

4

গাজর এবং আলু ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন এবং হাঁসের ঝোল যুক্ত করুন। পেঁয়াজ খোসা এবং পাতলা অর্ধ রিং কাটা। হাঁসটি 10 ​​মিনিটের জন্য আলু এবং গাজর দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, একটি প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং মশলা যোগ করুন। হাঁসের স্যুপের জন্য, তেজপাতা এবং বিভিন্ন ধরণের মরিচ মটর ভাল: কালো, সাদা।

5

স্যুপে এক মুঠো ঘরোয়া নুডলস যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন যাতে নুডুলগুলি প্যানের নীচে আটকে না যায়। আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন।

6

ধুয়ে নিন, শুকনো এবং পার্সলে এবং ছাইভগুলি কেটে নিন। হাঁসের স্যুপ প্রস্তুত হয়ে গেলে উপরে শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মনোযোগ দিন

স্যুপে হাঁসকে নরম করতে, আপনাকে কম তাপের উপর ঝোল রান্না করতে হবে।

দরকারী পরামর্শ

যদি আপনি গিগলেটস সহ হাঁস কিনে থাকেন, রান্না করার সময় এগুলি ঝোলটিতে যুক্ত করুন। এবং স্যুপ স্বাদ এবং গন্ধ অতিরিক্ত শেড অর্জন করবে।

• মুদির দোকান। পোল্ট্রি স্যুপ রেসিপি
• হাঁসের স্টক