যে কোনও খাবারের জন্য সস একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এর সাহায্যে, আপনি মূল থালাটির ত্রুটিগুলি মসৃণ করতে পারেন বা একটি উজ্জ্বল উচ্চারণ করতে পারেন, তীক্ষ্ণতা, তাজাতা এবং রহস্য প্রদান করে। বিভিন্ন ধরণের পছন্দ উপস্থাপন করে সস সহজেই কাছের দোকানে কিনতে পারা যায়। তবে এগুলির কোনওটিই নিজের হাতে তৈরি রান্নাঘরের সাথে তুলনা করা যায় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- শসা সস:
- 1 শসা;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- শুলফা;
- মেয়নেজ।
- মাশরুম সস:
- শুকনো মাশরুম 1 টেবিল চামচ;
- 1 টেবিল চামচ ময়দা;
- সূর্যমুখী তেল 1 চামচ;
- 1 পেঁয়াজ;
- লবণ।
- অসাধারণ সস:
- 0.5 কাপ টক ক্রিম (মেয়োনিজ);
- 2 গ্লাস দই (প্রাকৃতিক);
- সবুজ শাক;
- সরিষা;
- 4 টি ডিম
- লবণ
- মরিচ।
- টক ক্রিম সস:
- 1 কাপ মাংসের ঝোল;
- 0.5 কাপ টক ক্রিম;
- সূর্যমুখী তেল 1 চামচ;
- 1 টেবিল চামচ ময়দা;
- লবণ;
- সবুজ শাক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শসা সস। টাটকা বা আচারযুক্ত শসা একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে নিন। রসুনের লবঙ্গগুলি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন বা টুকরো টুকরো করুন। ডিল কাটা মেয়োনেজের সাথে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন। এই সস মাংস বা মাছের সাথে গরম আলুর জন্য উপযুক্ত।
2
মাশরুম সস এই সস খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। গরম জলে শুকনো মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ড্রেন না করে লবণ যুক্ত না করে সেদ্ধ করে নিন। অল্প আঁচে একটি ছোট স্কেলেলে সূর্যমুখী তেল গরম করুন। এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ট্যাসটেড ময়দার সাথে দু' কাপ স্ট্রেনড গরম মাশরুম ব্রোথ মিশিয়ে নিন। অল্প আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য সমস্ত কিছুকে ফোঁড়ায় এনে সিদ্ধ করুন। রান্না করা মাশরুম যোগ করে, সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ এবং ভাজুন। সমস্ত মিশ্রণ। সমাপ্ত সসটি গুল্ম দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।
3
সস অসাধারণ। এই রেসিপিটি ভাল কারণ এতে থাকা উপাদানগুলি অবাধে পরিবর্তন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অতিথিদের পছন্দসই পছন্দ অনুসারে আপনি যে কোনও তাজা herষধি ব্যবহার করতে পারেন। সেলারি, তারেলগন, ডিল এবং পার্সলে কেটে টুকরো টুকরো করে কাটুন। 5--। মিনিটের জন্য ডিম সিদ্ধ করুন। টক ক্রিম, দই এবং ছড়িয়ে ডিম একত্রিত করুন। ফলস সস দিয়ে মরসুম শাকসব্জ, মরিচ, সরিষা এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। অসাধারণ সস প্রস্তুত, ক্ষুধার্ত!
4
টক ক্রিম সস আপনি যদি এই সস রান্নার সমস্ত পর্যায়ে কঠোরভাবে অনুসরণ করেন তবে আপনি আলুর জন্য অস্বাভাবিক মৃদু এবং পরিশুদ্ধ মরসুম পাবেন। অল্প আঁচে একটি ছোট স্কেলেলে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, এতে এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। টক ক্রিমের সাথে মাংসের ঝোল মিশ্রণ করুন। মরিচ দিয়ে ময়দা সরু করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ফোড়ন করুন। স্বাদ মতো টক ক্রিম সসে কাটা সবুজ শাক এবং লবণ দিন। টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
টক ক্রিম সস এবং হ্যাম সহ আলু: উত্সব টেবিলের জন্য একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি