স্টাফ করা হংস ছাড়া ক্রিসমাস ডিনার কী করে? এই traditionতিহ্যটি প্রাচীন কাল থেকেই উদ্ভূত হয়েছিল, তবে আগের মতো, টেবিলের রসালো হংসটি মেরি ক্রিসমাসের প্রতীক। যে কোনও গৃহিনী এই থালা রান্না করার গোপন রহস্য জানতে হবে। সাধারণ রেফারেন্সের জন্য, এই নিবন্ধটি দরকারী।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 2 কেজি জন্য হংস শব;
- মেরিনেডের জন্য:
- ঠান্ডা জল - 1 l;
- ভিনেগার 70% - 3 টেবিল চামচ
- নুন এবং মশলা।
- পূরণের জন্য:
- চাল - 0.5 কেজি;
- prunes - 200 গ্রাম;
- কিসমিস - 150 গ্রাম;
- আপেল - 3 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে মৃতদেহটি অন্তঃস্থ করুন, সমস্ত অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে, পালকের পৃষ্ঠটি পরিষ্কার করুন। তারপরে পাখিটি ধুয়ে মেরিনেডে রাতারাতি মেরিনেট করুন।
2
মেরিনেডের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ঠান্ডা জল, ভিনেগার, নুন এবং মশলা। ঠান্ডা জলে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। লবনের অবশিষ্টাংশ অদৃশ্য হওয়ার সাথে সাথে মেরিনেড প্রস্তুত।
3
ভাত, ছাঁটাই, কিশমিশ এবং আপেল থেকে তৈরি করা যায়। চাইলে লেবু ও শুকনো ফল যোগ করুন। চাল ঠান্ডা জলের একটি স্রোতের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং 30 মিনিটের পরে, একটি inালুতে ফেলে দিন, ফুটন্ত জলে ফুলে।
4
উষ্ণ জল এবং শুকনোতে অবশিষ্ট পণ্যগুলি ধুয়ে ফেলুন। টুকরো টুকরো করে সবকিছু কেটে ফেলুন, তারপরে ভাতের সাথে মেশান।
5
মেরিনেড থেকে হুজ সরান এবং এটি শুকনো। প্রতিটি পরিচারিকা বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করে নিজের উপায়ে একটি হাঁস রান্না করতে পারে তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ। এর সাথে আচারযুক্ত শবটি ভাল করে কষান এবং হংস ভর্তি করার জন্য এগিয়ে যান। এর পরে, সাবধানে হুজ পেটে সেলাই করুন।
6
অনেক লোক জানেন: চুলায় একটি হংসকে সঠিকভাবে রান্না করতে আপনার ছোট ছোট কৌশলও প্রয়োজন। বেশিরভাগ মহিলা পাখিতে সিদ্ধ করতে পছন্দ করেন - এটি বেকিংয়ের প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। একটি ঘনঘন একটি প্রিহিমেট ওভেনে 180-220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দুই ঘন্টা রাখুন। এক ঘন্টা পরে, ফয়েল শীর্ষ স্তর অপসারণ করুন। পাখিটি বাদামি করার জন্য এবং ক্ষুধা লাগানোর জন্য এটি অবশ্যই করা উচিত।