চিকেন কাবাব, সম্ভবত, বহিরঙ্গন বিনোদনের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার dis এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ মুরগির রান্না সাধারণত গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের চেয়ে সহজ। এটি নরম এবং আরও স্নেহযুক্ত এবং ব্যয়বহুল কম দামের অর্ডারও ব্যয় করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মুরগির মাংস নির্বাচন
কাবাবের জন্য নির্বাচন করা 1300 গ্রাম পর্যন্ত খুব বেশি বড় শব নয় best শীতল মাংস খাওয়া ভাল তবে হিমায়িত নয়। এছাড়াও, মুরগির মসৃণ ত্বক এবং মনোরম গন্ধযুক্ত একটি প্রাকৃতিক রঙ হওয়া উচিত। মাংসটি স্থিতিস্থাপক এবং ডেন্ট ছাড়াই হওয়া উচিত।
চিকেন বিবিকিউ মেরিনেড
আপনি অতিরিক্ত মশলা এবং মশলা ছাড়াই বারবিকিউর জন্য মুরগি মেরিনেট করতে পারেন। লেবু-রসুনের মেরিনেড তৈরি করা ভাল। এটি করতে, 2 কেজি মুরগি নিন এবং কাবাবের জন্য টুকরো টুকরো করুন। মাংসটি একটি গভীর অ ধাতব পাত্রে রাখুন। নুন দিয়ে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, রসুনের চারটি লবঙ্গ, কাঁচামরিচ এবং আধা লেবুর রস দিয়ে কেটে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে আপনাকে মাংস ভাল করে কষাতে হবে এবং এটি 2 ঘন্টা মেরিনেট করতে দিন।
কিভাবে মুরগির skewers ভাজি
এটা বিশ্বাস করা হয় যে বারবিকিউ বার্চ, আপেল বা চেরি লগগুলি থেকে কাঠকয়লায় সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়। এটি করার জন্য, একটি ছোট আগুন তৈরি করুন এবং কয়লা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি প্যাকেজ থেকে তৈরি কয়লাও ব্যবহার করতে পারেন, এটি আরও সুবিধাজনক এবং দ্রুত। একটি বিশেষ গ্রিল ব্যবহার করে গ্রিলটিতে - মুরগির স্কিউয়ারগুলি ভাজার সবচেয়ে সহজ এবং সুবিধাজনক উপায়। পিকলড মুরগির টুকরোগুলি समानভাবে তারের তাকের উপর স্থাপন করা উচিত, এটি বন্ধ করে কয়লার উপরে গ্রিল লাগাতে হবে। কয়লার তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রতি 4-5 মিনিটে গ্রিলটি চালু করুন। একটি খোঁচা ব্যবহার করে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা হয়। সাদা তরল বলে যে কাবাব প্রস্তুত, এবং এখনও লাল নয় এমন লাল রঙ। যে কোনও সস, তাজা শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে মুরগির কাবাবগুলি গরম পরিবেশন করুন।