সম্ভবত, রাশিয়ান খাবারগুলিতে ডাম্পলিংয়ের চেয়ে কোনও ডিশ বেশি জনপ্রিয় এবং সার্বজনীন নেই। একক ছুটিও গামছা ছাড়াই করতে পারে না, এমনকি সপ্তাহের দিনগুলিতে খুব অল্প সময়ের জন্য আগে থেকে স্টিকি এবং হিমায়িত ডাম্পলিং রান্না করতে পারে। অবশ্যই, এখন এই পণ্য যে কোনও দোকানে কেনা যায়, তবে বাড়ির সাথে তুলনা করা যায় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংসের 120 গ্রাম
- - 90 গ্রাম মটন
- - 200 গ্রাম শুয়োরের মাংস
- - 120 গ্রাম পেঁয়াজ
- - মাংসের ঝোল 1200 মিলি
- - 365 গ্রাম ময়দা
- - 80 গ্রাম দুধ
- - 1 ডিম
- - তেজপাতা
- - নুন
- - টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
80 মিলিলিটার দুধ, জল এবং একটি ডিমের একজাতীয় রাজ্যে মিশ্রিত করুন।
2
একটি স্লাইড সহ একটি টেবিলের উপর ময়দা রাখুন, এতে একটি হতাশা তৈরি করুন এবং দুধ-ডিমের মিশ্রণটি pourালা। লবণের জন্য। নরম ময়দা গুঁড়ো। ময়দার সাথে আরও ময়দা যোগ করুন এবং একটি ইলাস্টিক অবস্থায় ময়দা গড়িয়ে নিন। ময়দা মুড়ে দিন বা এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে জড়িয়ে রাখুন এবং ঘন্টার তাপমাত্রায় এক ঘন্টা রেখে দিন।
3
খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করুন। টুকরো টুকরো করা মাংস লবণ দিন, স্থল মরিচ এবং 100 মিলিলিটার জল যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4
ময়দার এক তৃতীয়াংশ আলাদা করুন, এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পাতলা একটি বড় কেক মধ্যে রোল। প্রায় 7 সেন্টিমিটার বৃত্তে পাতলা কাঁচ দিয়ে স্ট্র্যাটামটি কাটা। এক চা চামচ দিয়ে মগগুলিতে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, প্রান্তগুলি দৃten় করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাকি ময়দা অন্য স্তরে রোল এবং ক্রিয়াকলাপ পুনরাবৃত্তি।
5
ব্রোথ একটি ফোড়ন, নুন, মরিচ, তেজপাতা যোগ করুন।
6
মাঝে মাঝে নাড়তে 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত ব্রোথের অংশগুলিতে ডাম্পলিংগুলি সিদ্ধ করুন।
7
ব্রোথ এবং টক ক্রিম দিয়ে ডাম্পলিং পরিবেশন করুন।