অনেক লোক আটাতে মাছ রান্না করতে পছন্দ করে: এটি খুব মজাদার, স্বাদযুক্ত এবং সন্তোষজনক। এমনকি যে শিশুরা সবসময় মাছ পছন্দ করে না তারা ময়দার সাথে আনন্দ করে খাবে। এই জাতীয় একটি মাছ কেবল তেলে ভাজা হওয়ার চেয়ে বেশি কোমল এবং সরস।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার:
- 800 জিআর মাছ
- উদ্ভিজ্জ তেল
- পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2/3 কাপ গমের আটা
- 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
- সবুজ শাকসবজি,
- 1 টাটকা শসা
- 1 লাল টমেটো
- 2 মুরগির ডিম
- দুধ,
- লবণ।
ময়দা তৈরির পদ্ধতি
- একটি ছোট পাত্রে ময়দা সিট করুন এবং লবণের সাথে মেশান। আমরা ডিমগুলি নিই, ভাল ধুয়ে এবং বিরতিতে, সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা করি। একটি ছোট পাত্রে, সাদা ফেনা পর্যন্ত সাদা সাদা করুন। ময়দাতে ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করুন। পিণ্ড রোধ করতে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাল করে মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল.ালা, মিশ্রিত এবং 25-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ভাজা শুরু করার আগে, আমরা ময়দা এবং মিশ্রণে প্রোটিন যুক্ত করি।
- প্রাথমিক প্রস্তুতি:
- আমরা মাছটি নিয়ে যাই, এটি পরিষ্কার করি, অভ্যন্তরগুলি বাইরে নিয়ে যাই, যদি প্রয়োজন হয় তবে বীজগুলি মুছে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে ভেজাতে হবে, শুকিয়ে নিন এবং এটি সামান্য লবণ দিন।
- আমরা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান গ্রহণ করি, উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন, এটি গরম করুন এবং তারপরে প্রস্তুত মাছগুলি ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রথমে এটি একদিকে, তারপর অন্যদিকে ভাজুন। এইভাবে, আপনি কড, পোলক, হেক ভাজতে পারেন। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায় যখন আমরা এই পদ্ধতিতে কার্প বেলি ভাজা করি।
- আমরা সমাপ্ত মাছ একটি সুন্দর থালা উপর শুকিয়ে, সবুজ শাক এবং তাজা শাকসব্জি দিয়ে সাজানো। যদি ইচ্ছা হয় তবে শাকের সাথে সিদ্ধ আলু, মাখন দিয়ে সিদ্ধ করা চাল এবং আপনার প্রিয় সস মাছের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।