খাওয়া মাছের খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। মাছ হাড়ের গঠন এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলির উত্স। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় নেতৃত্বদানকারী প্রত্যেকেই তৈরি করা মাছের থালা বাসন পছন্দ করবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাছ - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা,
- গাজর - 1 টুকরা,
- গড় আলু - 2 টুকরা,
- বাঁধাকপি - 100 গ্রাম,
- শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 100 জিআর।
- জল বা দুধ - 100 মিলি,
- ডিম - 2 টুকরা
- সাদা রুটি বা রুটি - 150-200 জিআর,
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছ পরিষ্কার করুন, পেট কেটে প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন। মাথা এবং লেজ কেটে ফেলুন। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। জলটি ন্যাপকিন দিয়ে মাছটি শুকিয়ে বা শুকিয়ে দিন।
ফিললেট সরান। এটি করার জন্য, মাথার পাশ থেকে মণ্ডটি কেটে মেরুদণ্ডের হাড় মুক্ত করুন। বাকি যে কোনও হাড় সরিয়ে ফেলুন। আংশিক শাবকগুলির মাছ (জেন্ডার, পাইক) ত্বকযুক্ত এবং ছাড়াই একটি ফিললেটে কাটা হয়। কাটার আগে পরিষ্কার করার পরে ত্বক তাত্ক্ষণিকভাবে সরানো হয়। এটি করতে, হালকাভাবে এটি একটি ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে পেটান।
2
কিমাংস মাংসের জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। তাদের রচনা এবং পরিমাণ ব্যবহৃত মাছের ধরণের উপর নির্ভর করবে।
কিমা তৈরি নদীর চর্বিযুক্ত মাছের জন্য আপনার প্রয়োজন পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মাছের জন্য আপনার প্রয়োজন পেঁয়াজ, আলু, সল্ট শুকানো শুয়োরের মাংস বা তাজা লার্ডের জন্য।
ভাজা সমুদ্রের মাছের জন্য আপনার প্রয়োজন পেঁয়াজ, রুটি।
3
মাছ দুটি উপায়ে চূর্ণ করা হয়: একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মোচড় বা ছোট টুকরা টুকরা।
4
মিন্সড রিভার ফ্যাটি ফিশ (কার্প, ক্যাটফিশ, কার্প)।
পেঁচানো পেঁয়াজ, গাজর এবং বাঁধাকপি দিয়ে কাটা মাছগুলি মেশান। একটি কাঁচা ডিম, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, ধীরে ধীরে জল বা দুধ যোগ করুন।
5
Minised নদীতে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ (পাইক, পাইক পার্চ)।
প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি ফ্যাটি জাতের আংশিক মাছের মতোই। তবে এটি একটি সামান্য চর্বি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ফোর্মমেট নরমতা এবং স্থিতিস্থাপকতা যোগ করবে will
6
খাওয়া সমুদ্রের মাছ।
নদী মাছের বিপরীতে, সমুদ্রের মাছগুলি খুব কোমল। এটি একটি ছুরি দিয়ে নাকাল করা ভাল, এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মোচ না। শাকসব্জী (বাঁধাকপি, আলু) এর পরিবর্তে যেগুলি প্রচুর রস উত্পাদন করে, ভিজা রুটি ব্যবহার করুন। এটি করতে, এটি একটি ছাঁকুনিতে ঘষুন। অর্ধেক তরল নিন।
7
খাওয়া মাছের কাটলেট।
আপনার হাত দিয়ে জলে ভিজিয়ে কাটলেট তৈরি করুন, ময়দা রোল করুন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটলেটগুলি মোটা হয় না, কম আঁচে ভাজুন।
8
ফোর্সমিট পাইক, সেলাই করুন, আপনার মাথার নীচে থেকে ঝোল pourালুন। রান্না করার আগে মশলা যোগ করুন।
পাইকটি যদি ছোট ছিল তবে আপনি চুলায় বেক করতে পারবেন। তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, স্টাফড মাছ রাখুন, আগে থেকেই তার মাথা সেলাই করুন। 180 ডিগ্রীতে 1.5 ঘন্টা বেক করুন।
পরিবেশন করার সময়, শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে গার্ডেন করুন।
মনোযোগ দিন
ডিম অবশ্যই যুক্ত করতে হবে, এগুলিই মূল সংযোগকারী লিঙ্ক।
দরকারী পরামর্শ
যদি ইচ্ছা হয় তবে মাছের জন্য সিজনিংয়ের জন্য কিমা মাংসে যোগ করা যায়।
শুকরের মাংসের চর্বি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়।