কীভাবে মশলাদার সসে সিশেল রান্না করা যায়

শাঁস জন্য রেসিপি খুব সহজ, এবং ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা অতিক্রম করবে। তীক্ষ্ণ নোটযুক্ত মশলাদার সস ডিশের স্বাদটিকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে। সে বারবার রান্না করতে চাইবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - শেল 2 কেজি;

• - বড় পেঁয়াজ;

• - অর্ধেক সবুজ মরিচ;

• - রসুনের 2 লবঙ্গ;

• - তাজা পার্সলে একটি গুচ্ছ;

• - অর্ধেক গরম মরিচ;

• - দেড় গ্লাস সাদা ওয়াইন;

• - মিষ্টি লাল মরিচ একটি চামচ;

• - গমের ময়দা এক চা চামচ;

• - জলপাই তেল;

• - ভূমি মরিচ;

• - নুন।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

সিসহেলগুলি অবশ্যই তাজা হবে। তাদের খুব ভাল ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন, কারণ মাঝে মাঝে তাদের মধ্যে বালি থাকে যা থালাটি নষ্ট করে দেবে। এটি করার জন্য, একটি বড় পাত্রে জল pourালা এবং এটি ভালভাবে নুন। সিসহেলগুলি তিন ঘন্টা পানিতে নামিয়ে নেওয়া দরকার। এই সময়ের মধ্যে, জলটি 3-4 বার পরিবর্তন করা দরকার, প্রতিবার এটিতে লবণ যুক্ত করুন।

2

তিন ঘন্টা পরে, শাঁসগুলি খুলতে হবে। এটি করার জন্য, সসপ্যান বা প্যানে, এক গ্লাস সাদা ওয়াইন গরম করুন। এটি ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে এটিতে শেল নিক্ষেপ করুন, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং 3 মিনিট অপেক্ষা করুন। আমরা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে শাঁসগুলি বের করি, খালি না ফেলে দিন। আমরা যে ওয়াইনগুলিতে শাঁস তৈরি হয়েছিল তা আমরা pourালাও না - এটি আমাদের জন্য কার্যকর হবে।

3

গোলমরিচ (সবুজ এবং জ্বলন্ত), পেঁয়াজ এবং রসুন পরিষ্কার। আমরা তাদের খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

4

একগুচ্ছ পার্সলে পিষে নিন। অলিভ অয়েলে ঘন নীচে একটি প্যানে, পেঁয়াজ, রসুন এবং গোলমরিচ ভাজুন, মিষ্টি জমির গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি সমস্ত উপাদান সোনার হয়ে যায়, আঁচ কমিয়ে প্যানে পার্সলে pourেলে দিন। এক মিনিট পরে, ময়দা যোগ করুন এবং সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন। ময়দার কারণে সস একটি ঘন ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।

5

প্যানে একটি ওয়াইন ব্রোথ whichালুন যাতে শাঁসগুলি রান্না করা হয়েছিল, এবং আরও একটি আধা গ্লাস সাদা ওয়াইন। 5-6 মিনিটের জন্য সসটি নাড়ুন, যাতে অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যায়, এবং সসটি আরও ঘন হয়।

6

আমরা সস চেষ্টা করি, প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ যোগ করি। আমরা এটিতে শাঁস স্থানান্তর করি। খুব আলতো করে নাড়ুন, সসে শেল গুলো 2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং পরিবেশন করুন।