মাংস পাইগুলির জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। আলু এবং মাংস দিয়ে একটি সুস্বাদু তাতারি পাই তৈরি করুন - স্বর্ণের বাদামি ক্রাস্টের নীচে স্বল্প পরিমাণে পোফ প্যাস্ট্রি এবং ভরাট পুরু স্তর কাউকে উদাসীন রাখবে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পূরণের জন্য:
- 500 গ্রাম ভেড়ার পাল্প
- গরুর মাংস বা মুরগী;
- 2 পিসি পেঁয়াজ (মাঝারি আকার);
- 4 পিসি মাঝারি আকারের আলু।
- পরীক্ষার জন্য:
- 100 মিলি টক ক্রিম;
- 200 গ্রাম মার্জারিন;
- দুধ 100 মিলি;
- 1 চামচ। ঠ। 9% ভিনেগার;
- 3-4 চামচ। ময়দা।
- উপরন্তু:
- 150 মিলি। পানি;
- পাই লেপ জন্য 1 ডিমের কুসুম;
- লবণ
- মরিচ
- মজাদার স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যদি আপনি হিমায়িত মাংস ব্যবহার করেন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি ডিফ্রোস্ট করে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনাকে এটি নিশ্চিত করতে হবে যে মাংসটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানা হয় না এটি নির্বাচিত মাংসের প্রকারের জন্য উপযুক্ত লবণ, মরিচ এবং আপনার পছন্দসই মশালির সাথে ছিটিয়ে দিন। আলোড়ন। ক্লিঙ ফিল্ম বা একটি idাকনা দিয়ে মাংসের সাথে থালাগুলি Coverেকে রাখুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায় এবং এক থেকে দেড় ঘন্টা ফ্রিজে প্রেরণ করুন।
2
মাংস কুঁচকানোর সময়, ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, অক্সিজেন দিয়ে এটি সমৃদ্ধ করার জন্য ময়দাটি চালিত করুন, তারপরে আটা আরও চমত্কার এবং নরম হয়ে উঠবে। একটি ছাঁকুনিতে ঠান্ডা করা মার্জারিন কষান, ময়দা দিয়ে এটি পিষে রাখুন যাতে তেলের ক্রাঙ্ক পাওয়া যায়।
3
মার্জারিনের সাথে ময়দাতে টক ক্রিম, দুধ এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। মোটামুটি নরম ময়দা মাখুন। এটি একটি তোয়ালে দিয়ে Coverেকে পঁচিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4
এই সময়ের পরে, ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান, ময়দা দিয়ে ধৃত একটি বোর্ডে রাখুন এবং একটি বৃত্ত তৈরি করে, বেশ পাতলাভাবে গুটিয়ে নিন। একটি খাম দিয়ে ময়দা ভাঁজ করুন এবং এটি বিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আরও দুই থেকে তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন।
5
আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা প্লেটগুলিতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কন্দগুলি কেটে নিন। তীক্ষ্ণ ব্লেড, সূক্ষ্ম কাটা। পেঁয়াজ খোসা, এটি অর্ধ রিং কাটা।
6
মার্জারিন দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন। ময়দা দুটি আলাদা আলাদা ভাগে ভাগ করুন। এর বেশিরভাগটি ছাঁচের ব্যাসের চেয়ে বৃহত্তর ব্যাসের বৃত্তে আবর্তিত করুন। পক্ষগুলি গঠন করে এতে ময়দা রাখুন ing মশালায় আচারযুক্ত মাংসের টুকরো টুকরো করে রাখুন। উপরে আলুর একটি স্তর রাখুন। স্বাদ মতো মরিচ দিয়ে হালকা নুন এবং ছিটিয়ে দিন।
7
আলু স্তরটিতে পেঁয়াজ রাখুন, এতে কয়েক ধরণের মার্জারিন যোগ করুন। মাংসটি যদি হাতা থাকে তবে আপনি আরও কিছুটা মার্জারিন রাখতে পারেন।
8
বাকী ময়দা থেকে পাইটি বৃত্তাকার করুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন। মাঝখানে একটি গর্ত করুন, এটি একটি ছোট খোসা পেঁয়াজ দিয়ে coverেকে দিন। চাবুকযুক্ত কুসুম দিয়ে কেক লুব্রিকেট করুন।
9
একটি ওভেনে 200 ঘন্টা ডিগ্রি ধরে দেড় ঘণ্টার জন্য কেক রাখুন। প্রতি আধা ঘন্টা কেকের গর্তটি খুলতে এবং ছোট অংশগুলিতে সিদ্ধ জল যোগ করতে ভুলবেন না। যদি কেকের আগে আগে বাদামী হয় তবে এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত এবং চুলাতে তাপমাত্রা হ্রাস করা উচিত।
10
সমাপ্ত পিষ্টকটি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য উন্মুক্ত আকারে দাঁড়ানো উচিত।