কেক "নেপোলিয়ন" ভাল কারণ আপনি নিজেরাই এটি রান্না করতে পারেন। অবশ্যই, প্রচুর সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে, বিশেষত প্রথমবারের জন্য। তবে একই সময়ে, এমনকি একটি অনভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারী নেপোলিয়ন রান্না করতে পারে, যখন কেকটি সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
যখন আপনার "হাত ভরা" দীর্ঘ সময়ের প্রয়োজন হয় তখন এটি হয় না - অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ ছাড়াই রান্না শুরু করা যেতে পারে। একমাত্র সতর্কবাণী: নেপোলিয়নকে যতটা সম্ভব সরস এবং নরম করতে, কমপক্ষে 12 ঘন্টা সমাপ্ত কেকটি গরম রাখতে হবে যাতে কেকগুলি পুরোপুরি ভিজতে পারে। তবে এই কেক ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
সুতরাং, নেপোলিয়নের প্রস্তুতির জন্য আমাদের দরকার: ময়দার জন্য - ছয় গ্লাস প্রিমিয়াম ময়দা, 750 গ্রাম ক্রিম মার্জারিন, আধ লিটার টক ক্রিম (প্রায় 20% ফ্যাট); ক্রিম জন্য - দশটি ডিম, তিন লিটার দুধ, চিনি চার গ্লাস, ময়দা তিন টেবিল চামচ, মাড় তিন টেবিল চামচ, মাখন 100 গ্রাম।
Fine ভাল জমে থাকা মার্জারিনকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কষান, এতে আটা pourালুন এবং আপনার হাত দিয়ে ময়দা পিষে নিন যতক্ষণ না আপনি আর্দ্র বালির মতো দেখতে একটি সমজাতীয় ভর পান।
Resulting ফলস্বরূপ ময়দার মধ্যে টক ক্রিম andালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে।
15 ময়দাটি ১৫ টি অভিন্ন টুকরোতে ভাগ করুন, এগুলি বলগুলিতে রোল করুন, এয়ারিং প্রতিরোধের জন্য কভার করুন এবং 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
The ক্রিম প্রস্তুত করুন: এক গ্লাস দুধে, মাড় এবং আটা মিশ্রণ করুন এবং অবশিষ্ট দুধ সিদ্ধ করুন।
Sugar ডিমের সাথে চিনি দিয়ে বিট করুন, এবং ফুটন্ত দুধকে ফলাফলের মধ্যে ভাল করে মেশান। এই মিশ্রণটি অল্প আঁচে একফোঁটাতে নিয়ে আসুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন এবং তা ফুটে উঠার সাথে সাথে ময়দা এবং মাড় দিয়ে দুধ, ালুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
The সমাপ্ত ক্রিমটি একটি ঠান্ডা স্থানে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে মাখন কাটা ছোট ছোট টুকরো করে মিক্স করুন।
Cake পৃথকভাবে কেক কেক বেক করুন - এটি করার জন্য, একবারে ময়দার বলগুলি একবারে বের করে নিন এবং সাবধানে প্রতিটি বল একটি গ্রেজড বেকিং ডিশের নীচে আঙ্গুল দিয়ে বিতরণ করুন। পরীক্ষার স্তরটিকে যতটা সম্ভব ইউনিফর্ম করার চেষ্টা করুন। একটি কেক একটি উত্তপ্ত উত্তপ্ত (180-190 ডিগ্রি পর্যন্ত) চুলায় প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য বেক করা হয়। একইভাবে সমস্ত কেক বেক করুন।
• যাইহোক, আপনি যদি চান, আপনি নেপোলিয়নের প্রস্তুতির জন্য সময় না পাওয়া পর্যন্ত আপনি বেশ কয়েক দিন ধরে প্রস্তুত কেকগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। তবে ক্রিমটি কেক তৈরির আগে অবিলম্বে প্রস্তুত।
Carefully কেকগুলি স্থানান্তর করুন, ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে তাদের প্রত্যেককে সাবধানে গন্ধযুক্ত করুন। একই সময়ে, পিষ্টকগুলির ক্রাস্ট প্রয়োজন হয় না। একটি মর্টারে শেষ কেকটি ক্রাশ করুন, কাটা বাদামের সাথে মেশান - এবং উপরে এবং পাশগুলিতে কেকটি ছিটানোর জন্য সমাপ্ত পদার্থটি পান।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
Tiramisu। সহজ রেসিপি