মাংস রান্না করার জন্য এই অস্বাভাবিক রেসিপিটি সেই গৃহিণীরা খেয়াল করতে পারেন যারা চুলায় থালা বাসন বানাতে পছন্দ করেন না এবং সাধারণ রান্নার পদ্ধতি পছন্দ করেন। মাংস খুব সহজভাবে রান্না করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বেকন - 0.7 কেজি;
- - ভিল কটি - 0.7 কেজি;
- - শুয়োরের মাংস হ্যাম - 0.7 কেজি;
- - লবণ - 130 গ্রাম;
- - দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
- - জল - 2 l;
- - রসুন - 2 মাথা;
- - তেজপাতা - 3 পিসি.;
- - লবঙ্গ - 4 পিসি.;
- - কালো মরিচ মটর - 1.5 চামচ;
- - allspice - 3 পিসি.;
- - মরিচ একটি মিশ্রণ - 1 চামচ;
- - ধনিয়া - 1 চামচ;
- - কারাওয়ের বীজ - 1 চামচ;
- - জায়ফল (গুঁড়ো) - 0.5 টি চামচ;
- - গোলাপী - 2 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
400-700 গ্রাম ওজনের মাংসের টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলুন (তাজা বা গলানো)। মাংসকে অতিরিক্ত মাত্রায় না নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক হয়ে থ্রেড দিয়ে বেকন মোড়ুন। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে রান্নার প্রক্রিয়ায় বেকন এর ফ্যাট স্তরগুলি আকারে না বাড়ে।
2
4-5 লিটার ভলিউম সহ একটি এনামেল প্যান প্রস্তুত করুন। কড়াইতে পানি andেলে চিনি এবং লবণ দিন add আগুন লাগান এবং ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন।
3
জল ফুটন্ত চলাকালীন, প্রয়োজনীয় মশলা প্রস্তুত শুরু করুন। রসুনগুলি কুঁচিগুলি না সরিয়ে লবঙ্গগুলিতে ভাগ করুন। প্যানে পানি সিদ্ধ হয়ে এলে এতে রসুন দিন এবং আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে বাকি মশলা এবং মশলা যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট ধরে মেরিনেড সিদ্ধ করুন।
4
মেরিনেডে মাংস ডুবিয়ে রাখুন, তাপ এবং আচ্ছাদন হ্রাস করুন। মাংস 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5
মাংস রান্না করার সময়, পাত্রটি মোড়ানোর জন্য কম্বল এবং তোয়ালে প্রস্তুত করুন। মাংসযুক্ত থালা-বাসনগুলি মোড়ানো থাকে, সমাপ্ত খাবারটি আরও ভাল হবে। কম্বল বা প্লেডের মাঝখানে মাংসের পাত্রটি রাখুন এবং সাবধানে এটি মুড়িয়ে দিন। এখন আপনি মাংস একটি অনড় "থার্মোস" কমে যাওয়ার জন্য 12 ঘন্টা রেখে দিতে পারেন।
6
12 ঘন্টা পরে, marinade থেকে মাংস সরান এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে। এ জাতীয় মাংস পরিবেশন করা পাতলা প্লেটগুলিতে টুকরো টুকরো করে ভালভাবে করা হয়। এটি অবশ্যই একটি রেফ্রিজারেটরে একটি টুকরোতে সংরক্ষণ করা উচিত, ক্লিঙ ফিল্মে আবৃত।
মনোযোগ দিন
একইভাবে, আপনি মুরগী বা টার্কির মাংস রান্না করতে পারেন। তবে হাঁস-মুরগি রান্না করার সময় মাংসের স্ট্যুর সময়কাল 6 ঘন্টা কমিয়ে আনতে হবে।