ফরাসী ভাষায় অনুবাদ করা "মউস" শব্দের অর্থ ফোম। মাউস প্রস্তুত করার জন্য, সমস্ত পণ্যকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে, একটি ব্লেন্ডারে রেখে এবং প্রথমে একটি একজাতীয় ভরকে কাটা, এবং তারপরে ফোমের মধ্যে বিট করতে হবে। মাউস যে কোনও পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। চিনিযুক্ত বেরি এবং ফলগুলি থেকে তৈরি মাউসগুলি খুব জনপ্রিয়। এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি। মাংসের মাউসগুলি একটি দুর্দান্ত নাস্তা হতে পারে বা মূল কোর্স হিসাবে একসাথে পরিবেশিত হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 700 গ্রাম ভিল বা পাতলা শুয়োরের মাংস;
- 3 ডিমের সাদা
- 3/4 কাপ লো-ফ্যাট ক্রিম;
- 1/4 কাপ শেরি;
- তাজা তুলসী 1 গুচ্ছ;
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
দু'বার মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ভিল বা পাতলা শুয়োরের মাংস দিয়ে দিন। মাংসকে একজাতীয় ভরতে আনতে হবে, তাই এটি সাবধানে কাটা উচিত। চলমান জলের নিচে তাজা তুলসী ধুয়ে ফেলুন, কাণ্ড থেকে পাতা আলাদা করুন এবং এগুলি কেটে নিন। মশলা সহ কাঁচা মাংসের ফলস্বরূপ ভর যোগ করুন।
2
একটি ঘন, ঘন ফেনা তৈরি হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাহায্যে ডিমের সাদা অংশকে বেট করুন, তারপরে হালকাভাবে মাংসের এক চামচ মাংসের সাথে পরিচিত করুন, সামগ্রীগুলি অভিন্ন রাখতে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন। আপনার ফুড প্রসেসরটিকে সর্বনিম্ন গতিতে রাখুন এবং হস্তক্ষেপ বন্ধ না করেই, কাঁচা মাংসে ক্রিম এবং শেরি যুক্ত করুন।
3
চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he মাংসের মিশ্রণটি একটি বিশেষ বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, এর আগে এটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করে। আপনি একটি জল স্নান মধ্যে mousse রান্না করা প্রয়োজন যাতে এটি বাতাসে পরিণত হয় এবং একটি শক্ত ভূত্বক ছাড়াই। ভলিউমের প্রায় এক চতুর্থাংশ জলে ভরা একটি গভীর বেকিং শীটে মুস ছাঁচটি রাখুন এবং পুরো কাঠামোটি একটি গরম চুলায় রাখুন।
4
বেকিং সময় প্রায় 45-50 মিনিট। এই মাউস গরম এবং ঠান্ডা উভয় হতে পারে এর উপরে সস itালা পরিবেশন। এই ডিশটি একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে বা স্টিউড শাকসব্জী, বেকড আলু, সালাদ, সিরিয়ালগুলির একটি সাইড ডিশ সহ দুর্দান্ত।
মনোযোগ দিন
বাকি কুসুমগুলি একটি মাউস সস তৈরি করবে। এটি রান্না করতে, একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে নিন, তার উপর স্বর্ণ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত দুই টেবিল চামচ ময়দা ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। সসে ক্রিম Pালা, মশলা যোগ করুন এবং কম তাপের জন্য আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে উত্তাপ থেকে ভর সরান, ডিমের কুসুম যোগ করুন, একটি স্বল্প পরিমাণে সস মিশ্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
দরকারী পরামর্শ
শেরির পরিবর্তে, আপনি শুকনো সাদা ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন।
মশলাদার স্বাদযুক্ত গুল্ম এবং মশলাগুলির একটি আলাদা সেট ব্যবহার করে, আপনি প্রতিবার মৌসের স্বাদে নতুন ঘনত্ব দিতে পারেন।