সংক্ষিপ্ত, সামান্য নোনতা, ক্রম্বলি শর্টকাস্ট্র প্যাস্ট্রি মিষ্টি হালকা কাস্টার্ড এবং তাজা এপ্রিকটসের সুগন্ধযুক্ত অম্লতার সাথে মিলিয়ে - এই দুর্দান্ত গ্রীষ্মের পিষ্টক অবশ্যই প্রস্তুত করা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - ময়দা - 1.5 কাপ;
- - চিনি - 3 চামচ;
- - লবণ - 1 চামচ;
- - সোডা - 0.5 টি চামচ;
- - অ্যাপল সিডার ভিনেগার (বা লেবুর রস) - 0.5 l;;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
- - কেফির - 3 টেবিল চামচ
- ক্রিম জন্য:
- - দুধ - 0.5 লি;
- - ময়দা - 0.5 কাপ;
- - চিনি - 5 চামচ;
- পূরণের জন্য:
- - এপ্রিকটস - 3 - 5 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বাটিতে প্রিমিয়াম গমের ময়দা চালান, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
2
এক গ্লাসে উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন, সোডা এবং ভিনেগার বা লেবুর রস আলাদাভাবে মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি তেলে মিশ্রণ করুন, নাড়ুন। ফলস্বরূপ তেলের মিশ্রণটি সিজ্জল এবং কিছুটা ফ্রোথ হবে। মিশ্রণটি তাত্ক্ষণিকভাবে ময়দার মধ্যে চিনি এবং লবণের সাথে ourালুন, নাড়ুন, একবারে কেফির যুক্ত করুন, ধীরে ধীরে, যেহেতু এই উপাদানটির নির্দেশিত পরিমাণ খুব বেশি হতে পারে। একটি নরম এবং সামান্য আলগা ময়দা পেতে আলোড়ন।
3
বেকিং ডিশে ময়দা, সুজি বা পোড়ামাটির কাগজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ছাঁচের ব্যাসটি 23 - 24 সেমি.আলাটে ছাঁচে ময়দা রাখুন, আপনার হাত দিয়ে একটি পাতলা কেক এবং নিম্ন দিকগুলি গঠন করুন, 2 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি নয়। উপরে চামচ রাখুন এবং শুকনো মটর বা মটরশুটি ছিটিয়ে দিন। অথবা কেবল প্রায়ই কাঁটাচামচ দিয়ে কেক কেটে নিন। ময়দা দৃ strongly়ভাবে বেড়ে যায় এই জন্য প্রস্তুত থাকুন, তাই আপনাকে চুলা থেকে একবারে বা দু'বার ফর্মটি সরাতে হবে এবং কেকটি গ্রহণ করতে হবে, এটি তার মূল আকারে ফিরে আসবে। 15 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি বেক করুন।
4
Korzh reddened করা উচিত। মটরশুটি বা মটর বের করুন (যদি আপনি এই কৌশলটি ব্যবহার করেন), চামড়াটি সরান। অথবা কেবল থালাটিতে কেক ঘুরিয়ে, চামচটি সরান এবং প্যাস্ট্রিগুলি আবার ফিরিয়ে দিন।
5
যখন টার্টের বেসটি বেকিং হচ্ছে, একটি কাস্টার্ড তৈরি করুন। এই ক্রিমের হালকাতা রচনাতে কোনও তেলের অনুপস্থিতি দেয়। 2.5% এর চেয়ে বেশি ফ্যাটযুক্ত কন্টেন্টযুক্ত দুধের ভিত্তিতে রান্না করুন, এটি ক্রিমটিকে একই ক্রিমযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করবে, তবে দুধের কম ফ্যাটযুক্ত পরিমাণের কারণে এটি ভারী করে তুলবে না।
6
একটি সসপ্যানে ঠাণ্ডা দুধ.ালা, চিনি যোগ করুন, ধীরে ধীরে ময়দা ছাঁটাই, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। নাড়াচাড়া বন্ধ না করে, আগুনে সসপ্যান রাখুন এবং ঘন হয়ে যাওয়া এবং আটার স্বাদ অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ক্রিম রান্না করুন। চেহারা এবং স্বাদে, ক্রিমটি দুধের পুডির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
7
টার্টের জন্য বেসটি যদি ইচ্ছা হয় তবে এপ্রিকট জামের সাথে হালকাভাবে গ্রিজ করা যেতে পারে। এটি 3 চামচ জ্যামের বেশি লাগবে না।
8
ধুয়ে, শুকনো, এপ্রিকট, অর্ধেক এবং বীজ মুছে ফেলুন। টুকরোটির নীচে টুকরো টুকরো করে ফলের অর্ধেক রাখুন, কাস্টার্ড দিয়ে শূন্যস্থান পূরণ করুন।
ডার্টেট পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত টার্ট ডিশটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। কড়া ক্রিম দিয়ে শীতল পাই সহজেই অংশে কাটা হয়।