অলস ডাম্পলিংস ক্লাসিক হোমমেড বা শপ ডাম্পলিংয়ের দুর্দান্ত বিকল্প। এই রেসিপিটি হোস্টেসকে প্রত্যেকের প্রিয় খাবারের রান্নার সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করবে। অলস ডাম্পলিংগুলিতে ময়দা কাটা এবং স্কাল্পটিংয়ের প্রক্রিয়া প্রয়োজন হয় না। এগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং সুস্বাদু এবং সরস হয়!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ময়দার জন্য উপকরণ:
- - গমের আটা - 300-400 জিআর;
- - মুরগির ডিম - 2 পিসি.;
- - স্বাদ নুন;
- - স্বাদ মত কালো মরিচ।
- ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:
- - কিমা মাংস - 500-700 জিআর;
- - স্বাদ নুন;
- - স্বাদ মত কালো মরিচ।
- প্যাসিভেশন জন্য উপকরণ:
- - গাজর - 2-3 পিসি;;
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
- - জল - 100 মিলি;
- - টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ।
- অতিরিক্ত উপাদান:
- - রান্না করা ডাম্পলিংয়ের জন্য জল বা ঝোল;
- - আপেল ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- - হলুদ - 1 চা চামচ;
- - পরিবেশন জন্য টক ক্রিম এবং গুল্ম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে কিমাংস মাংস প্রস্তুত করুন। এটি নিজে কিনতে বা তৈরি করা যেতে পারে। ডাম্পলিংয়ের জন্য শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস সেরা। আপনার পছন্দ মতো করে বানানো মাংস, গোলমরিচ লবণ দিন এবং এর থেকে ছোট বলগুলি তৈরি করুন (একটি আখরোটের আকার সম্পর্কে)।
2
একটি বড় বাটিতে দুটি ডিম ভাঙ্গুন, ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে পেটাবেন, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
3
ময়দা সিট এবং একটি পৃথক গভীর বাটি pourালা।
আপনার জন্য তিনটি পাত্রে পাওয়া উচিত, যার মধ্যে একটি ময়দা, দ্বিতীয় প্রস্তুত তৈরি করা মাংসের মাংস এবং তৃতীয়টি পিটা ডিমের ভরতে in
4
মাংসের বলগুলি নিন এবং, একটি চামচ ব্যবহার করে, চালিত ময়দার মধ্যে রাখুন এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে ডিমের মিশ্রণে আটাতে দেওয়া বলগুলি স্থানান্তর করুন, আবার মিক্স করুন।
অলস ডাম্পলিংয়ে পরীক্ষার বেধটি নির্ভর করে যে আটা এবং ডিমের মধ্যে টুকরো করা মাংস কতবার ডুবিয়ে রাখতে হবে। অর্থাত, আপনি যত বেশি বার এটি করবেন, ময়দা আরও ঘন হবে। এই রেসিপিটিতে, এটি তিনবার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি কম স্তর তৈরি করেন, তবে রান্নার প্রক্রিয়াতে মাংস থেকে রস ফুটে উঠতে পারে। শেষ স্তরটি ময়দা থেকে তৈরি করা উচিত।
আপনি যদি ডাম্পলিংগুলি ঝরঝরে দেখতে চান, তবে রান্নার ঠিক আগে, আমাদের অলস ডাম্পলগুলি আপনার হাতের তালুতে মাংসবলসের মতো সামান্য ঘূর্ণিত হতে পারে, তাদের বলের আকার দেয়।
5
চুলার উপর আগে থেকে ডাম্পলিংয়ের জন্য জল বা ঝোল রাখুন এবং ঝোলের জন্য একটি পাস প্রস্তুত করুন।
6
আবেগ প্রস্তুত করতে, খোসা ছাড়ুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর ধুয়ে নিন। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি উত্তপ্ত প্যানে তেল.ালুন, প্রস্তুত পেঁয়াজ রাখুন, কিছুটা ভাজুন এবং গাজর যুক্ত করুন। একটি প্যানে জল steালুন, স্টু সবজি খানিকটা, রান্না শেষে টমেটো পেস্ট, নুন, গোল মরিচ বা স্বাদ মতো মশলা রাখুন।
7
আপনি যদি পানিতে ডালপালা রান্না করেন, তবে, যদি ইচ্ছা হয় তবে পানির স্বাদ উন্নত করতে, আপনি কয়েক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার যুক্ত করতে পারেন।
সুন্দর সমৃদ্ধ হলুদ বর্ণের জন্য, জল বা ঝোলটিতে এক চা চামচ হলুদ যোগ করুন।
8
মাঝারি আঁচে 8-10 মিনিটের জন্য ডাম্পলিংগুলি রান্না করুন।
টক ক্রিম এবং গুল্মের সাথে অলস ডাম্পলিং পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নার তরলগুলি কুমড়ো থেকে প্রায় চার গুণ বেশি হওয়া উচিত be রান্নার সময়, আলতো করে ডাম্পলগুলি নাড়ুন যাতে তারা একসাথে না থাকে।
দরকারী পরামর্শ
ময়দার মধ্যে অলস ডাম্পলিংগুলি ঘূর্ণায়িত করার সময়, একটি plasticাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। আপনি আটা দিয়ে একটি পাত্রে বোনা বলগুলি রেখে দিন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ধারকটি কিছুটা নাড়ুন। এটি রান্না প্রক্রিয়াটিকে গতি দেয়, কারণ চামচ দিয়ে মাংসের বলগুলি নাড়ানোর প্রয়োজন নেই।