রাশিয়ান টেবিলে খরগোশের মাংস খুব কমই পাওয়া যায়। তবুও, এটি লক্ষ করা উচিত যে এটির উচ্চ স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ। একটি টমেটোতে একটি খরগোশ একটি উত্সাহী এবং প্রতিদিনের টেবিল উভয়কে সাজাতে সক্ষম করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- খরগোশ শব;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
- 2-3 টমেটো;
- সেলারি ডাঁটা;
- 2 ছোট zucchini;
- গোলাপী একগুচ্ছ;
- তেজপাতা;
- টমেটো রস 1.5 লিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খরগোশের শব প্রস্তুত করুন। প্রয়োজনে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং অন্ত্রে ভাল করে নিন। মাংস হিমশীতল হয়ে থাকলে, তাপমাত্রায়, ফিল্ম দিয়ে coveredাকা একটি প্লেটে 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। দেহ থেকে পা পৃথক করুন, দেহ নিজেও অর্ধেক কাটা হয়। আপনি হাড়ের উপরে খরগোশের মাংস রান্না করতে পারেন বা এটি কেটে ছোট ছোট টুকরা করে দিতে পারেন।
2
সবজির যত্ন নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, পাঁচ মিনিট উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন। তারপর রসুন এবং সেলারি ডাঁটা কাটা, গাজর স্ট্রাইপ কাটা। এই সবজিগুলিতে পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন। কাটা টমেটো, এগুলিকে খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে ভাঁজ করুন। গাজর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5-7 মিনিট রান্না করুন। স্বাদ হিসাবে নুন, এবং তারপরে ফলস ভরটিকে একটি গভীর প্যানে স্থানান্তর করুন, পছন্দ হিসাবে একটি নন-স্টিক লেপ এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে প্রি-অয়েলযুক্ত।
3
4-5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে খরগোশের টুকরোগুলি ভাজুন। তারপরে সবজিতে রাখুন। টমেটো রসের সাথে মিশ্রণটি ourালা যাতে এটি সমস্ত মাংস এবং শাকসব্জিগুলিকে coversেকে দেয়। স্বাদ, লবণের জন্য রোজমেরি এবং তেজপাতার কয়েকটি স্প্রিগ যুক্ত করুন। 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।
4
ছুলা কাটা এবং কাটা। সবজির সাথে খরগোশের মিশ্রণে.ালা। অন্য 20-30 মিনিট রান্না করুন। খরগোশের মাংস নরম হতে হবে, এবং সস কিছুটা ঘন হওয়া উচিত। পাশের থালা দিয়ে থালা পরিবেশন করুন। তারা ভাজা বা সিদ্ধ আলু পাশাপাশি চাল হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
5
আপনার স্বাদ এবং নির্দিষ্ট সবজির প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে রেসিপিটি পরিবর্তন করুন। জুচিনি পরিবর্তে, আপনি বেগুন নিতে পারেন, তবে প্রথমে এগুলিকে হালকাভাবে ভাজাই বাঞ্ছনীয়। এছাড়াও এই ধরনের রোস্টে, বেল মরিচ একটি ভাল অতিরিক্ত উপাদান হবে। কেবলমাত্র পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো রেখে শাকসবজির গঠন যতটা সম্ভব হ্রাস করা যায়।