যেমন আপনি জানেন, খরগোশগুলি কেবল মূল্যবান পশমই নয়, তবে একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি পণ্যও। খরগোশের মাংসে প্রচুর আয়রন, কোবাল্ট, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে, পাশাপাশি ভিটামিন বি 6, পিপি এবং সি থাকে খরগোশের মাংসে প্রোটিনের পরিমাণ ভিল, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মাটনের চেয়ে বেশি থাকে। তদতিরিক্ত, খরগোশের মাংস সহজেই চিবানো, হজম হয় এবং তাই সহজেই মানবদেহের দ্বারা শোষিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
খরগোশের মাংসের নিয়মিত ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে কারণ এতে লেসিথিন এবং খুব কম কোলেস্টেরল রয়েছে। খরগোশের প্রোটিনে 19 টি এমিনো অ্যাসিড থাকে এবং তাপ চিকিত্সার সময় অ্যামিনো অ্যাসিডের গুণগত রচনা পরিবর্তন হয় না। অতএব, খরগোশের মাংস সমস্ত বয়সের লোকেরা গ্রাস করে এবং এটি চিকিত্সা এবং শিশুর খাবারে ব্যবহার করে। তার মানে আপনার একটি খরগোশ রান্না করা প্রয়োজন এটি কেবল সুস্বাদু নয়, কারণ এটি খুব দরকারী। এবং আরও একটি বিবরণ - খরগোশের মাংস উচ্চ মাত্রার বিকিরণ সহ অঞ্চলগুলির বাসিন্দাদের জন্য দরকারী, যেহেতু এটি মানব শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইডকে সরিয়ে দেয় s
খরগোশের রান্না করা ততটা কঠিন নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়। এটি রান্না করা সহজ এবং একটি নবাগত রান্না বিশেষজ্ঞ। খরগোশের মাংস তৈরির জন্য একাধিক রেসিপি রয়েছে - আপনি খরগোশ থেকে আচার রান্না করতে পারেন, জেলযুক্ত মাংস তৈরি করতে পারেন, গলাশ, পিলাফ, কাবাব, এটি স্টাফ এবং পেস্ট তৈরি করতে পারেন, শাকসবজি, ভাজা ইত্যাদি দিয়ে বেক করুন খরগোশের মাংস যে কোনও রূপে তার স্বাদ ধরে রাখে: টিনজাত, লবণাক্ত এবং ধূমপানের মধ্যে। টক ক্রিম একটি খরগোশ খুব জনপ্রিয়। কারণ এটি সহজ এবং মোটামুটি দ্রুত রান্না করা হয় এবং মাংসটি কেবল আপনার মুখে গলে যায়।
আপনার প্রয়োজন হবে:
খরগোশ - 1.5 - 2 কেজি
টক ক্রিম - 0, 5 l
রসুন
লবণ
মরিচ
ভিনেগার
মাখন বা মার্জারিন
1. ঠান্ডা জলে ভিনেগার আনুন যাতে পানিতে ভিনেগারের গন্ধ থাকে এবং খরগোশটিকে এই পানিতে তিন ঘন্টা রাখুন। খরগোশটি পুরোপুরি জলে.েকে রাখা উচিত।
২. এটি জল থেকে টানুন, এটি শুকিয়ে দিন বা তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টিকে রেখে বাকিটা ফেলে দেওয়া যায়।
৩.দু পক্ষের প্রতিটি টুকরোগুলি নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভাল করে আবরণ করুন।
৪. রসুনের টুকরো দিয়ে কাটা এবং স্টাফ তৈরি করুন এবং তারপরে মাংসটি 30 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকতে দিন - 1 ঘন্টা।
৫. উভয় দিকে মার্জারিনে টুকরো টুকরো করে সোনালি বাদামী হয়ে নিন এটি উচ্চ তাপ উপর করা আবশ্যক।
6. একটি সসপ্যান বা স্টিপ্পান ভাঁজ এবং টক ক্রিম দিয়ে মাংস প্রতিটি স্তর pourালা। প্যান থেকে চর্বি ourালা, তারপরে এটি ফুটতে দিন।
7. সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম আগুন তৈরি করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য খরগোশকে সিদ্ধ করুন।