পুরানো রাশিয়ান খাবারের মধ্যে দ্রুত বেকিংয়ের জন্য অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। আমরা এই জাতীয় চাবুক ডাকতে অভ্যস্ত। Oldতিহ্যগতভাবে পুরানো দিনগুলিতে উত্তর অঞ্চলে কোকুরিকি ছিল - বান, কুকিজ এবং ভরাট সহ জিনজারব্রেডের মধ্যে একটি ক্রস। খুব আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু ট্রিট। এবং পুরো সৃজনশীল প্রক্রিয়াটি শক্তিতে আধ ঘন্টা সময় নেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত:
- রাইয়ের আটা 400 গ্রাম;
- 300 গ্রাম টক ক্রিম;
- 4 শক্ত সিদ্ধ ডিম;
- 1.5 টি চামচ মোটা লবণ;
- কাঁচা কুসুম
শীতল টক ক্রিম, লবণ, রাইয়ের ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একটি নরম ময়দা প্রস্তুত করুন। তাকে halfাকনাটির নীচে আধা ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকার অনুমতি দিন, যাতে দমিয়ে না যায়।
ভবিষ্যতের কোকুরিকির জন্য ময়দাটি 4 টি পরিবেশনায় ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরো থেকে মাঝারি বেধের কেক তৈরি করুন।
ফ্ল্যাট কেকের মাঝখানে একটি সেদ্ধ খোসা ডিমের উপর রাখুন। ডিমের উপর দিয়ে প্রান্তগুলি সংযুক্ত করুন এবং ভালভাবে চিমটি দিন। বান চুলায় রাখা যায়।
একটি সুন্দর চকমক জন্য, বেক করার আগে কুসুম দিয়ে বেক করুন। ইতিমধ্যে 200 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি ওভেনে কোকুবিকি দিয়ে বেকিং ট্রে রেখে 18-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
প্যানটি তৈলাক্ত করার দরকার নেই - কোকুরিকি উত্তরে আটকে না এবং ছাঁচে "লেগে না"। চা, টক-দুধযুক্ত পানীয়, বেরি জেলি সহ সুস্বাদু। বন ক্ষুধা!
মিষ্টি কোকুরিকির একটি ভিন্নতা রয়েছে, যখন পাইগুলির মাঝখানে ডিমের পরিবর্তে তারা আপেল বা বীজবিহীন বরইগুলি ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করে রাখুন ha অতিরিক্তভাবে, ফল চিনি দিয়ে ছিটানো হয়। এই সংস্করণটিও চেষ্টা করে দেখুন, আপনার আফসোস হবে না।