চেকে কার্প রান্না করা বেশ সহজ। মূল জিনিসটি হ'ল আমাদের কাছে তাজা কার্প এবং কিছু বিয়ার ছিল। ইউরোপের অন্যান্য দেশগুলির মতো চেক প্রজাতন্ত্রেও এর রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং চেক প্রজাতন্ত্রের বিয়ারকে কেবল একটি পানীয় হিসাবেই পছন্দ করা হয় না, তবে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্যও ব্যবহৃত হয়। আমাদের ক্ষেত্রে, চেকে কার্প প্রস্তুতের জন্য। কার্প দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী ক্রিসমাস থালা হিসাবে রয়ে গেছে। চেকের কার্পের রেসিপি এই জাতীয় মাছের জন্য অন্যান্য রেসিপি থেকে আলাদা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- কার্প 1.5-2 কেজি
- হালকা বিয়ার -0.5 লিটার
- -100 গ্রাম টক ক্রিম
- -1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- -1 লেবু
- - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ
- এক-একটি বড় পেঁয়াজ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আঁশগুলির শবটি পরিষ্কার করুন, গিলগুলি মুছে ফেলুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। কার্পটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন, এটি বিয়ারের সাথে pourালা এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে দিন। এক ঘন্টা পরে, কার্পটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে ফেলুন এবং একই সময় রেখে দিন। এর পরে, মাছটি নিন, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে কষান এবং এটিতে লেবুর রস বার করুন।
2
একটি বেকিং ডিশে রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ দিন এবং 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। 200-250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক কার্প করুন।
3
পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটা এবং জলপাই তেলের একটি প্যানে ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সমাপ্ত মাছটি সাজান।
আপনি সজ্জা জন্য কাটা লেবু এবং সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
কার্প মাংস খুব কোমল হয়। চুলায় বেশি রান্না না করার চেষ্টা করুন।
দরকারী পরামর্শ
যদি ইচ্ছা হয়, কার্প ভাজা ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ ভর্তি হতে পারে। ওভেনে রাখার আগে কাঁচা মাংস দিয়ে কার্প স্টাফ করুন।
চিরাচরিত চেক রেসিপি অনুসারে, কার্প বিয়ারে তিন দিনের জন্য খাড়া করা উচিত। আপনার কাছে সময় থাকলে আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন।