ইতালীয় খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। কারণটি হ'ল এগুলি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, তবে সাধারণত প্রস্তুত করা খুব সহজ। এর প্রাণবন্ত উদাহরণ হ'ল বিখ্যাত ইতালীয় অ্যাপিটিজার, ব্রুসচেটা এবং ক্রোস্টিনি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ব্রাশচেটা হ'ল এক ধরণের স্যান্ডউইচ, এর ভিত্তি রুটির টুকরো, যা প্যানে বা চুলাতে প্রাক-ভাজা হয়। ব্রাশচেটা ভর্তি সবজি, পনির, সসেজ, হ্যাম এবং তাজা গুল্মের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ক্রোস্টিনি একটি রুটি একটি ছোট টুকরা যা ভর্তি সঙ্গে সরস থাকা উচিত। সাধারণত এগুলি হ'ল traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান শাকসবজি - টমেটো এবং বেল মরিচ।
টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ সহ ক্রস্টিনি
উপাদানগুলো:
- সাদা রুটি 6 টুকরা;
- মাংসল টমেটো 200 গ্রাম;
- 200 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
- 1 চামচ। একটি চামচ মাখন;
- শুকনো ইতালিয়ান গুল্ম;
- নুন, সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি:
1. সবজিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন, টমেটো থেকে কান্ডটি সরান, মরিচ থেকে বীজ এবং সাদা পার্টিশনগুলি সরিয়ে দিন। একটি ছোট কিউবতে শাকসবজিগুলি কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে সাট করুন।
২. শুকনো ইতালিয়ান ভেষজ, তাজা কাঁচা মরিচ এবং স্বাদে সামান্য লবণ যুক্ত করুন, শাকগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন এবং সিদ্ধ করুন, তবে তাদের হালকা ক্রাঙ্ক বজায় রাখা উচিত। মাখন যোগ করুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং ফিলিংটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
3. কয়েক মিনিটের জন্য বা একটি টোস্টারে প্রিহিটেড ওভেনে একটি বেকিং শীটে শুকনো রুটির টুকরো টুকরো করুন। রুটির প্রতিটি টুকরোতে শাকসবজি রাখুন, কুটিরে পনিরের টুকরো এবং পছন্দমতো তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
টমেটো দিয়ে ব্রাশচেটা
উপাদানগুলো:
- ব্যাগুয়েট বা সিবাট্টার 8 টি টুকরো;
- 2 বড় মাংসল টমেটো;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 4 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- 2 চামচ। বালসমিক ভিনেগার টেবিল চামচ;
- ভেষজগুলির 1 চা চামচ শুকনো মিশ্রণ;
- লবণ, মরিচ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি:
1. শুকনো (তেলমুক্ত) কড়াইতে রুটির টুকরোগুলি এবং উভয় দিকে বাদামী রাখুন যাতে সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়। আপনি এটি একটি টোস্টারেও করতে পারেন। অর্ধেক রসুনের লবঙ্গ কেটে রুটির পৃষ্ঠটি কষান।
টমেটো ধুয়ে ফেলুন, কিউবগুলিতে কেটে কাটা, সিজনিংস, শুকনো গুল্ম যোগ করুন, ভিনেগার এবং জলপাই তেল.ালুন। তত্ক্ষণাত্ উষ্ণ রুটিতে ভর্তি রাখুন, কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
