রুটি স্যুপ অনেকগুলি জাতীয় রান্নার একটি সাধারণ খাবার। প্রাথমিকভাবে, এগুলি হ'ল গ্রামের রেসিপি, যা দরিদ্র কৃষকদের সমস্ত খাবারের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার আকাঙ্ক্ষায় জন্মগ্রহণ করে। তবে কয়েক শতাব্দী ধরে এই সাধারণ খাবারটি আরও বেশি পরিশীলিত হয়ে উঠেছে এবং এখন এটি অনেক ব্যয়বহুল রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে পাওয়া যাবে। দক্ষিণী রুটির স্যুপ - হট ও হার্টের বিরল ব্যতিক্রম সহ ইতালিয়ান, স্প্যানিশ, ফরাসি -। উত্তর - বাল্টিক, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান - ঠান্ডা এবং মিষ্টি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রসুন এবং রোজমেরি সহ ইতালিয়ান রুটির স্যুপ
- ১/৪ কাপ জলপাই তেল
- রসুনের 8-10 লবঙ্গ
- 1 টেবিল চামচ মোটা লবণ
- Crusts ছাড়াই 150 গ্রাম সাদা বাসি রুটি
- 5 কাপ মুরগির স্টক
- রোজমেরি 1 টেবিল চামচ
- 1 তেজ পাতা
- নুন এবং মরিচ স্বাদ
- 3 বড় ডিম
- সাজসজ্জার জন্য পার্সলে পাতা
- স্প্যানিশ রুটির স্যুপ (সালমোরজো)
- Crusts ছাড়াই সামান্য বাসি সাদা রুটির 1 কাপ স্লাইস
- রসুনের 1 বড় লবঙ্গ
- টমেটো 1 কেজি
- 3/4 কাপ জলপাই তেল
- স্বাদ নুন
- উপরন্তু:
- 1/3 কাপ কাটা সেরানো হ্যাম
- 3 মুরগির ডিম
- এস্তোনীয় রুটির স্যুপ
- 400 গ্রাম বাসি রাইয়ের রুটি বিনা পোকা ছাড়া
- 1.5 লিটার জল
- 1 কাপ কিসমিস
- ½ কাপ চিনি
- দারুচিনি লাঠি
- 200 মিলি রস (ক্র্যানবেরি বা আপেল)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রসুন এবং রোজমেরি সহ ইতালিয়ান রুটির স্যুপ
জলপাই তেল একটি গরম সসপ্যানে মাঝারি আঁচে গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে এটি ধূমপান না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। রসুন খোসা এবং কাটা, এক সময় 1 চা চামচ লবণ দিয়ে ভাজুন, ভাজুন, রসুন সুগন্ধযুক্ত এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, তবে সেদ্ধ বা গা dark় বাদামী নয়। সময় এটি প্রায় 10 মিনিট।
2
রুটি কেটে রসুনে রেখে দিন। ভাজা, আলোড়ন, যতক্ষণ না রুটি সজ্জিত হয়। মুরগির স্টকে.ালাও। রোজমেরি পাতা কাটা এবং স্যুপে pourালা, তেজপাতা মৌসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ যোগ করুন। ফোড়ন আনুন। তাপ কমিয়ে আনুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3
তেজপাতা সরান। কিছুটা পেটানো ডিম যোগ করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য, ক্রমাগত আলোড়ন, রান্না করুন। স্যুপটি গরম পরিবেশন করুন, পার্সলে পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4
স্প্যানিশ রুটির স্যুপ (সালমোরজো)
রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন। এটি একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে রুটি দিয়ে রেখে একটি পালসটিং মোডে কাটা দিন। কাটা টমেটো কাটা ফুটন্ত জলে, ত্বক সরিয়ে বীজ থেকে মুক্ত করে রুটি যুক্ত করুন bread মসৃণ এবং মখমল হওয়া পর্যন্ত খাঁটি। অলিভ অয়েল আস্তে আস্তে যোগ করুন এবং স্যুপ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। নুন ও মরিচ স্বাদে মরসুমে।
5
২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ডিম সিদ্ধ করুন, তাদের কিউবগুলিতে কাটা এবং স্যুপ পরিবেশন করুন, কাটা সেরানো হ্যাম এবং হার্ড-সিদ্ধ ডিম দিয়ে ছিটানো।
6
এস্তোনীয় রুটির স্যুপ
রুটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে রাখুন এবং পরিষ্কার ঠান্ডা জল.ালা। রুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, মিশ্রণটি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে দিন on একটি ফোড়ন এনে রান্না করুন যতক্ষণ না রুটি সম্পূর্ণ নরম হয়ে যায়। একটি চালনি দিয়ে রুটির ভর মুছুন এবং আগুনে ফিরে আসুন। ধোয়া কিশমিশ, দারুচিনি এবং চিনি একটি স্টিক যোগ করুন, রস দিয়ে ছানা আলু পাতলা এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান, দারুচিনি এবং শীতল স্যুপ সরান। এক চামচ টক ক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
চেক রুটিতে স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন