ডিশের মতো একটি সাধারণ পণ্য অনেকগুলি খাবারের মূল উপাদান হতে পারে। যাইহোক, একটি সাধারণ মটর স্যুপ প্রস্তুত করা যেতে পারে যাতে স্বাদে এটির সাথে কোনও উপাদেয়তা তুলনা করা যায় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
Allতিহ্যবাহী মটর স্যুপ অন্যান্য সমস্ত স্যুপের সাথে উপমা দিয়ে রান্না করা হয়: মাংস, আলু, মটর, সিজনিংস। তবে একই উপাদানগুলির সাহায্যে আপনি সম্পূর্ণ অনন্য স্যুপ রান্না করতে পারেন, যা একক পরিবারের স্কেলগুলিতে রন্ধনসম্পর্কিত বিপ্লবে পরিণত হবে।
প্রাচীন রোম এবং গ্রীসে, কেবল দরিদ্র লোকেরা মটর খাচ্ছিল, তবে ষোড়শ শতাব্দীর ফ্রান্সে কেবল রাজ টেবিলে ডাল পরিবেশন করা হত।
স্যুপ তৈরি করতে আপনার পুরু নীচে প্যানের দরকার হবে। আপনি একটি বড় হংস শরীর নিতে পারেন। উপাদানগুলির মধ্যে, আপনার এক গ্লাস শুকনো মটর প্রয়োজন, ধূমপায়ী শুয়োরের পাঁজর 300-400 গ্রাম, আপনি গরুর মাংস বা মেষশাবক নিতে পারেন, তবে শুয়োরের মাংস শৈলীর একটি সর্বোত্তম, মুরগির মাংসের সাথে মেশানো ভাল। এর পরে, আপনার সসেজের 2-3 প্রকারের প্রয়োজন, প্রতিটি বিভিন্ন জাতের 100 গ্রাম, আপনি সসেজ ছাড়াই করতে পারেন, তারপরে মাংসপ্রেমীদের জীবাণু বীজের সাথে সন্তুষ্ট থাকতে হবে। কটি বা অন্যান্য মাংসের পণ্যগুলির একটি ছোট টুকরো নিন তবে লর্ডের টুকরো থাকতে হবে। একটি পেঁয়াজ এবং একটি গাজর কাজে আসে। আপনি কয়েক ঘন্টা আলু নিতে পারেন। ক্লাসিক মটর স্যুপ আলু ছাড়াই রান্না করা হয়, তবে কারও কারও কাছে স্যুপে এই মূলের শাকের উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ, তাই আলুর সাথে মটর স্যুপ রান্না করা কোনও অপরাধ হবে না। স্বাদ নুন। সবুজের।
যথাসম্ভব রান্না প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য, আপনাকে সমস্ত উপাদান আগাম প্রস্তুত করা উচিত - খোসা, চপ, চূর্ণবিচূর্ণ। ব্যবহারের ক্রমে প্লেটে প্রস্তুত খাবারের ব্যবস্থা করুন।
রান্না প্রক্রিয়াটি গতিতে, মটর জলে ভিজিয়ে রাখা যায়।
ভিজার সময়, মটর বেশ কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়, যা একটি ধারক চয়ন করার সময় বিবেচনা করা উচিত। অন্যথায়, মটর ভর কেবল খাবারের বাইরে পড়ে যাবে।
So. সসেজ, কিউব কিউব কাটা। সসেজ একসাথে ভাঁজ করা যেতে পারে, কটিটি একপাশে রেখে দিন। ধূমপান করা পাঁজর কেটে 5-8 সেন্টিমিটার করুন। পেঁয়াজকে আধটি রিংয়ে কাটা, গাজরকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা, এবং আলু, যদি হয় তবে তা কিউবগুলিতেও কেটে নিন। ফুটন্ত জল প্রস্তুত - 2-2.5 লিটার।
আগুন এবং তাপ উপর একটি পাত্র রাখুন। উত্তপ্ত প্যানে কাটা কাটা কড়া রাখুন। ফ্যাট গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফ্যাট উপস্থিত হয়ে গেলে, পাঁজর এবং সসেজ রাখুন, অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাঁচা ধূমপান করা পাঁজরগুলি আরও কিছুটা ভাজাতে হবে, সুতরাং আপনার সেগুলি সসেজ পর্যন্ত রাখা উচিত। মাংসের পণ্যগুলিতে গাজরের কিউব রাখুন।
নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর ভাজুন এবং পোড়াবেন না। শেষ পর্যন্ত পেঁয়াজ যুক্ত করুন। ক্রমাগত নাড়াচাড়া, প্রচণ্ড উত্তাপের উপর সবকিছু ভাজা।
সমাপ্ত উপহারের মধ্যে মটর.ালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সব কিছুর উপরে ফুটন্ত জল.ালা। আলু যদি রেসিপিটিতে অনুমিত হয় তবে তা ফুটন্ত জলে ভরে যায়। স্যুপ সিদ্ধ হয়ে গেলে নুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। স্যুপ ফুটানো উচিত নয়। কেবলমাত্র পৃষ্ঠের উপর সামান্য ব্যাঘাত লক্ষ্য করা উচিত। চল্লিশ মিনিট বা এমনকি এক ঘন্টা - আপনার যথেষ্ট দীর্ঘ স্টু স্যুপ দরকার need পরিবেশন করার আগে, প্লেটগুলিতে কাটা সবুজ শাকগুলি রাখুন, তবে এটি আর দরকার নেই।