স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি স্লাভিক খাবারের মধ্যে কার্যত সর্বাধিক বিখ্যাত খাবার। এগুলি পুষ্টিকর, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং দরকারী খনিজ যা বাঁধাকপি পাওয়া যায়। এই সুস্বাদু খাবারটি উত্সব টেবিল এবং একটি সাধারণ পরিবারের খাবার উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- White সাদা বাঁধাকপি একটি বড় মাথা - 1 পিসি;
- • গাজর - 4 পিসি;
- Ions পেঁয়াজ - 6 পিসি;
- • রসুন - 2 লবঙ্গ;
- • টমেটো - 3 পিসি;
- • টমেটো পেস্ট - 2-3 টেবিল চামচ;
- • ক্রিম 20% - 1 ম;
- Ars পার্সলে এবং ডিলের তাজা গুল্ম - প্রতিটি 3 টি শাখা;
- • মাখন - 100 গ্রাম;
- • জল - 0.5 লি;
- Ince কাঁচা মাংসের জন্য শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
- Ince কাঁচা মাংসের জন্য গোমাংস - 600 গ্রাম;
- Af রুটি - 0.5 পিসি;
- • দুধ - 1 ম;
- • চাল - 1 ম;
- • ডিম - 2 পিসি;
- • নুন
- মরিচ
- স্বাদ মত মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্টাফিং: চলমান জলে এক গ্লাস চাল ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জল ফুটন্ত যখন, আপনি ঠিক দ্বিগুণ চাল যোগ করা প্রয়োজন, তারপর এটি crumbly হবে।
2
খোসা এবং 2 গাজর এবং 2 পেঁয়াজ ধোয়া। একটি মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন, অর্ধ রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন। আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি মাখনের মধ্যে দিয়ে দিন।
3
দুধটি সামান্য গরম করুন যাতে তাজা বাষ্পের মতো হয় এবং এতে রুটি ভিজিয়ে রাখুন।
4
সবুজ শাকসবজির অর্ধেকটা কেটে নিন।
5
মাংসের পেষকদন্তে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস পাকান, সেদ্ধ চাল, ২ টি ডিম, কাঁচা শাকসবজি, নরম রুটি, কাঁচা শাক, কাঁচা রসুনের লবঙ্গ, লবণ, গোলমরিচ এবং খুব ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
6
রান্না করা বাঁধাকপি রোলস: বাঁধাকপিটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, স্টাম্পের পাশ থেকে এটিতে একটি কাঁটাচিঠিটি আটকে দিন - এটি সহজেই ফুটন্ত জল থেকে বেরিয়ে আসা সহজতর করতে পারে।
7
একটি সসপ্যানে জল ালুন, আগুন লাগিয়ে ফোটান bring প্যানটি কিছুটা বড় মাথা হওয়া উচিত যাতে এটি সহজে ফিট হয়।
8
মাথাটি ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঘুরতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন যাতে উপরের পাতা নরম হয়ে যায় এবং কোনও সমস্যা ছাড়াই কাটা এবং মুছে ফেলা যায়। নরম পাতা কেটে আলাদা বাটিতে রেখে দিন in বাঁধাকপির পুরো মাথা দিয়ে এই পদ্ধতিটি করুন।
9
রন্ধনসম্পর্কীয় হাতুড়ি বা কাটা দিয়ে বাঁধাকপির পাতায় শক্ত দাগগুলি লড়াই করুন।
10
প্রতিটি বাঁধাকপি পাতায়, পাতার আকারের উপর নির্ভর করে স্টফিং রাখুন এবং স্বাভাবিকভাবে মোচড় দিন। আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি একটি পৃথক প্লেটে রাখুন।
11
রান্না করা বাঁধাকপির রোল মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
12
একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে 2 গাজর খোসা এবং টুকরো টুকরো করে নিন। রিং মধ্যে কাটা 4 পেঁয়াজ। একটি সসপ্যান বা কড়িতে শাকসব্জিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অর্ধ-কাটা টমেটো যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 5 মিনিট ভাজুন। তারপরে টমেটোর পেস্ট যুক্ত করে আবার মেশান।
13
প্যাসিভেটেড শাকসব্জিগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং বাঁধাকপি রোলগুলি প্যানে অবশিষ্ট চর্বিতে স্থানান্তর করুন। লবণ, মরিচ, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। উপরে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং idাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। 1.5 ঘন্টা ধরে কম আঁচে জ্বাল দিন। রান্না করার 10 মিনিট আগে ক্রিম andেলে bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
14
গার্নিশ বাঁধাকপি সরাসরি একটি পরিবেশন প্লেটে রোল দেয়। সাজসজ্জার জন্য, আপনি টমেটো, গুল্ম, জলপাই ব্যবহার করতে পারেন। তারা যে সস রেখেছিল তাতে overালাও।
15
থালাটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং খুব খুব সুস্বাদু পরিণত! বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
স্টাফিং কিনে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ঘরে তৈরি বাঁধাকপি রোলগুলি অনেক বেশি স্বাদযুক্ত।