বিগাস হ'ল পোলিশ খাবারের একটি জনপ্রিয় খাবার। এই থালা জন্য অনেক রেসিপি আছে। পোলস এটি সাউরক্রাট এবং ধূমপানযুক্ত মাংস থেকে রান্না করতে পছন্দ করে। তবে তাজা বাঁধাকপি থেকে, বিগাস কম লক্ষণীয় হতে দেখা গেছে। এবং দ্বিতীয় প্রধান উপাদান মাংস এই খাবারটি খুব পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর করে তুলবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি;
- - গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- - গাজর - 1 পিসি;
- - পেঁয়াজ - 4 পিসি.;
- - টমেটো - 2 পিসি। বা টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l;;
- - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- - কৃষ্ণ গোলমরিচ;
- - নুন;
- - কড়া বা panাকনা দিয়ে গভীর প্যান।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নীচে গরুর মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। কড়াই ভালভাবে গরম করুন এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। তেল ভাল করে গরম হয়ে এলে মাংসটি একটি কড়িতে রেখে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত 15 মিনিট সময় নেয়।
2
এদিকে, মাংস ভাজা হওয়ার সময় আমরা শাকসব্জি প্রস্তুত করব। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা। পেঁয়াজটি আধটি রিংগুলিতে কাটুন এবং গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। আপনি যদি টমেটো ব্যবহার করেন তবে আপনার সেগুলি কিউবগুলিতে কাটতে হবে।
3
একটি কাজের পৃষ্ঠ প্রস্তুত। বাঁধাকপি থেকে, পাতার প্রথম দুটি স্তর সরান এবং সরু ডোরা দিয়ে এটি কাটা। এর পরে, স্বাদ নিতে এবং আপনার হাতের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করতে আপনাকে বাঁধাকপি লবণ দেওয়া দরকার। লবণের জন্য ধন্যবাদ, বাঁধাকপি আরও রস দেবে, এবং থালাটি খুব রসালো হয়ে উঠবে।
4
ভাজা মাংসে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ একটি সুন্দর সোনালি রঙ হয়ে যায়। এর পরে, গাজর ফেলে দিন এবং আরও 8 মিনিট রান্না করুন। সবশেষে টমেটো বা টমেটো পেস্ট এবং কালো জরিচ একটি কাঁচিতে দিন। নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন, নাড়ান।
5
আমাদের ভাজা তৈরি হয়ে গেলে এতে কাটা বাঁধাকপি যুক্ত করুন। আলতো করে মিশিয়ে mixেকে দিন। মাঝে মাঝে তাপমাত্রা কমিয়ে এক ঘন্টার জন্য আঁচে দিন।
6
বিগাস প্রস্তুত! এটি ব্রাউন ব্রেড, রসুন ডোনাট এবং তাজা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।