মশলা রান্নাগুলি একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ এবং একটি tantalizing সুবাস দেয়। তবে কীভাবে এগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে হয় তা সকলেই জানেন না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মরসুম হালকা, তাপ, আর্দ্রতা, খসড়া পছন্দ করে না। অতএব, এগুলি চুলা থেকে দূরে রাখুন এবং ডুবুন। মশলার জন্য একটি আদর্শ জায়গা হ'ল মেঝে রান্নাঘর টেবিলের মাঝারি তাক বা কাচ ছাড়া দরজা সহ রান্নাঘর ক্যাবিনেট।
১. মশলা একবার কিনে নিয়ে গেলে ব্যাগ থেকে বিশেষ পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনার মশলাকে আরও দীর্ঘ রাখতে, গা dark় কাচের জারে বা টাইট-ফিটিং ঝোপযুক্ত টিনের ক্যানগুলিতে রাখুন।
২. রিজার্ভে কখনও সিজনিং কিনবেন না, তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখও রয়েছে, যদিও বেশ দীর্ঘ। উদাহরণস্বরূপ, স্থল মশলা 6 মাস থেকে 2 বছর পর্যন্ত থাকতে পারে। পাতলা - 3 মাস থেকে 2 বছর পর্যন্ত। তবে এগুলি এত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়: তারা খারাপ হবে না, তবে তারা স্বাদ এবং গন্ধের তীব্রতা হারাতে পারে। আপনি যে মশালাগুলি খুব কমই ব্যবহার করেন, সেগুলি ব্যাগগুলিতে কিনবেন না, তবে ওজন দ্বারা।
৩. মশলা ফ্রিজে কখনও সংরক্ষণ করবেন না। ঘনত্ব এমনকি একটি শক্তভাবে বন্ধ জার মধ্যেও গঠন হতে পারে, এবং মশলাগুলি আশাহীনভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হবে - সেগুলি স্যাঁতসেঁতে বা ছাঁচে পরিণত হবে।
4. গরম জলের সাথে পাত্রের মধ্যে সরাসরি জার থেকে মশলা pourালাবেন না: তারা আর্দ্রতায় স্যাচুরেটেড হয়ে উঠতে পারে এবং তাদের স্বাদ হারাতে পারে। আপনি যে চামচ মরসুম পাবেন তা অবশ্যই সম্পূর্ণ শুকনো হবে।
5. আফসোস ছাড়াই মেয়াদোত্তীর্ণ এবং নষ্ট মশলা ফেলে দিন। তারা কেবল থালা ক্ষতি করতে পারে এবং এমনকি বিষক্রিয়া হতে পারে।