চিকেন লিভার একটি অনন্য অফেল যা প্রচুর পরিমাণে দরকারী খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। যদি আপনি মুরগির লিভারের একটি সুস্বাদু ডিশ বানাতে চান তবে এটি ভাজুন এবং ঠিক সেভাবে বা উপযুক্ত গ্রেভির সাথে একত্রে পরিবেশন করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- মুরগির লিভার - 500 গ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি;
- মিষ্টি পেপারিকা - 2 চামচ;
- শুকনো লাল ওয়াইন - 2 চামচ। চামচ;
- সয়া সস - 2 চামচ। চামচ।
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- মুরগির লিভার - 500 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 জিআর;
- মধু - 50 জিআর;
- দুধ - 100 গ্রাম;
- স্বাদ নুন;
- মরিচ স্বাদ।
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- মুরগির লিভার - 500 গ্রাম;
- দুধ - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি;
- লবণ - 1 চামচ। একটি চামচ;
- ভূমি কালো মরিচ - 2 চামচ;
- মেয়নেজ - 100 গ্রাম;
- স্থল ক্র্যাকারস - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজ এবং ওয়াইন দিয়ে ভাজা লিভার প্রস্তুত করার জন্য, অফাল 500 গ্রাম ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্যানটি গরম করুন, 50 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে লিভার ভাজুন।
2
তিনটি পেঁয়াজ বিস্তৃত স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং একটি প্যানে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি 2 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকার সাথে ছিটিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
3
পেঁয়াজ 2 টেবিল চামচ লাল শুকনো ওয়াইন এবং একই পরিমাণে সয়া সসের মিশ্রণ দিয়ে onionেলে দিন। একসাথে বেশ কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি যদি সসটি আরও ঘন হতে চান তবে 1 চা চামচ ময়দা যোগ করুন এবং সসকে আগুনে ধরে আরও এক মিনিটের জন্য রাখুন। সমাপ্ত লিভারটি একটি থালায় রাখুন এবং পেঁয়াজের সস দিয়ে coverেকে দিন।
4
মধুর সস দিয়ে মুরগির লিভার রান্না করুন। এটি করার জন্য, অর্ধ রিংগুলিতে একটি লাল পেঁয়াজ কেটে 20 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। পেঁয়াজ মধ্যে 50 গ্রাম মধু যোগ করুন, কিন্তু একটি ফোঁড়া আনবেন না।
5
ছায়াছবি থেকে মুরগির কলিজা খোসা এবং 15 মিনিটের জন্য দুধে রাখুন। তারপরে ছোট-ছোট স্ট্রিপগুলিতে উপ-পণ্যটি কেটে 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে নুন এবং মরিচ স্বাদ নিতে। সমাপ্ত লিভারটি প্লেটে সজ্জিত করুন এবং গ্রেভির সাথে.ালুন।
6
ব্রেডক্রামগুলিতে লিভারটি প্রস্তুত করতে, একটি বাটিতে 100 গ্রাম দুধ andালুন এবং অফাল কাটা ছোট ছোট টুকরা করুন। তারপরে লিভারে দুটি মুরগির ডিম, 100 গ্রাম মেয়নেজ, 1 টেবিল চামচ লবণ এবং 2 চা চামচ কালো মরিচ যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য বাটি ফ্রিজে রেখে দিন।
7
150 গ্রাম গ্রাউন্ড ক্র্যাকারগুলি একটি সমতল প্লেটে এবং সেগুলিতে মুরগির লিভারের টুকরো রোল করুন। একটি গরম প্যানে 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং উভয় পক্ষের খাস্তা হওয়া পর্যন্ত লিভারটি ভাজুন। ছানা আলু এবং আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
মাশরুম সহ চিকেন লিভার