পনির একটি ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, আশ্চর্যজনকভাবে বিবিধ পণ্য। হাজার হাজার বছর ধরে, পনির প্রস্তুতকারকরা এর স্বাদকে নিখুঁত পরিপূর্ণতায় এনেছে। তবে পনির সর্বোচ্চ গুণাবলী বিশেষ হ্যান্ডলিং প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরণের চিজ রয়েছে এবং সেগুলির প্রত্যেকের সাথে কিছু শতক ধরে বিকাশ রয়েছে, কাটা এবং পরিবেশনের নিয়ম রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - পনির;
- - পনির ছুরি;
- - কাঠের পনির প্লেট ট্রে;
- - বাদাম, ফল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পনির পরিবেশন করার এক ঘন্টা আগে ফ্রিজে বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়। তার সমস্ত গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে প্রদর্শনের জন্য, তার তাপমাত্রা 18-22 ডিগ্রি হওয়া উচিত।
2
পনির টেবিলের উপর পরিবেশন করা হয়, বড় টুকরো (বার এবং টুকরা) মধ্যে প্রাক কাটা। তদ্ব্যতীত, প্রতিটি খণ্ডে ক্রাস্ট হওয়া উচিত। একটি প্লেটে, চিজগুলি অত্যন্ত উপাদেয় জাতের নিকট থেকে নীতি অনুযায়ী স্থাপন করা হয় আপনি যদি মানসিকভাবে পনির প্লেটটিকে 12 অংশে (ডায়াল - ঘন্টাগুলির সাথে সাদৃশ্য করে) বিভক্ত করেন তবে হালকা স্বাদযুক্ত পনিরের একটি টুকরা 5 থেকে 6 "ঘন্টা" এর মধ্যে অবস্থিত হওয়া উচিত। অতিথি নিজের পছন্দমতো পনির একটি টুকরো কেটে তার প্লেটে রাখেন।
3
আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে প্রতিটি ধরণের পনির কাটতে একটি আলাদা সরঞ্জাম ব্যবহৃত হয়। শক্ততম ধরণের পনির একটি সংক্ষিপ্ত তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে কাটা হয় এবং এটি একটি বড় টুকরোটির মাঝখানে আটকে থাকে এবং কেবল ছোট টুকরো করে কাটা হয়। শক্ত পনির জন্য, একটি ধারালো স্ট্রেইড ছুরি ব্যবহার করুন। ছাঁচ দিয়ে চিজগুলি একটি বিশেষ ফলক-স্ট্রিং দিয়ে কাটা হয়। এটি করা হয়েছে যাতে ছাঁচের কাঠামোর ক্ষতি না হয়। নরম চিজগুলি বিশেষ ছিদ্রযুক্ত ছুরিগুলি দিয়ে কাটা হয়। এই ফর্মটি ব্লেডের সাথে লেগে থাকা পনিরকে বাধা দেয় Soft নরম তাজা চিজগুলি একটি চামচ দিয়ে অংশে ভাগ করা হয়। একটি ছোট দানি মধ্যে - যেমন পনির পরিবেশন ভাল পৃথকভাবে করা হয়।
দরকারী পরামর্শ
বিভিন্ন ধরণের পনির কেটে কেটে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটা। এগুলি কাঠের থালাটিতে সুন্দরভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপরে পীচ, আঙ্গুর, বাদাম, ডুমুর, খেজুর, গুল্ম, জলপাই দিয়ে থালা সাজান। এই জাতীয় পনির প্লেট একটি স্ন্যাক এবং মিষ্টান্ন হিসাবে ভাল।