সুন্দর করে শাকসবজি কাটার শিল্পকে খোদাই বলা হয়। প্রতিদিন বা ছুটির টেবিলে একটি থালা কেবল সুস্বাদু নয়, মূল সজ্জিতও হওয়া উচিত। প্রথম নজরে দেখে মনে হয় খোদাই করা শিখাই কঠিন, তবে তা নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- টমেটো গোলাপ:
- - টমেটো
- - ধারালো-নির্দেশিত ছুরি
- গাজরের বেগুনি:
- - গাজর
- - ধারালো ছুরি
- আলু গোলাপ:
- - আলু
- - সূর্যমুখী তেল
- - প্যান
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টমেটো থেকে একটি গোলাপ।
টমেটো নিন। গোলাকার সবজি বেছে নেওয়া আরও ভাল। এটি খুব নরম হওয়া উচিত নয়। কাজের জন্য আপনার একটি ধারালো প্রান্ত সহ একটি ছুরি প্রয়োজন। টমেটোর গোড়া থেকে শুরু করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটি অবশ্যই একটি সর্পিল বাধা ছাড়াই করা উচিত। এটি যদি আপনার প্রথমবার হয় তবে খোসাটি খুব পাতলা করে কেটে নেওয়ার চেষ্টা করবেন না। শুধু সবজি নষ্ট করে ফেলুন। টমেটো পুরোপুরি খোসা ছাড়িয়ে গেলে সর্পিলটি একটি ফ্ল্যাট স্ট্রিপের মধ্যে খুলে নিন। গোলাপটি চেপে ধরে ভাঁজ করুন। যত বেশি পাপড়ি পাবেন, ততই সুন্দর পণ্যটি দেখতে পাবেন। ফলস্বরূপ ফুলকে সালাদ বা কোল্ড কাট দিয়ে সাজান।
2
গাজর থেকে ভায়োলেট।
কাটাটি মসৃণ করতে শাক থেকে শঙ্কুর একটি অংশ কেটে নিন। কেন্দ্রে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন করুন। পৃষ্ঠটি পাঁচটি অভিন্ন অংশে বিভক্ত করুন। আপনি সামান্য লক্ষণীয় ছেদ তৈরি করতে পারেন। ছুরির ডগা দিয়ে প্রথম পাপড়ি কেটে নিন। নীচে গাজরের মাংস কাটা, গভীর কাটা তৈরি করে। দ্বিতীয় পাপড়িটি প্রথমটির নীচে অবস্থিত হওয়া উচিত। একইভাবে, নিম্নলিখিত কাটা চালিয়ে যান। অবশেষে, ফুলের নীচে থেকে কয়েকটি গাজর সরান।
3
আলুর ফুল।
কাঁচা আলুর পাতলা টুকরো কেটে নিন। একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ কাটারে এটি করা ভাল, যাতে পাপড়িগুলি একই বেধ পায়। কুঁড়ি জন্য, 4 মিমি প্রশস্ত লাঠি কাটা। লবণাক্ত ঠান্ডা জলে ওয়ার্কপিসগুলি 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এটি নিশ্চিত করা যায় যে আলুর মাড় সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। সেখানে, টুথপিকগুলি রাখুন যা দিয়ে পাপড়িগুলি ফেটে যাবে। নীচের মত কুঁড়ি মোড়ানো। একটি টুকরো ঘড়ির কাঁটার দিকে, অন্যটি ঘড়ির কাঁটার দিকে। টুথপিকগুলি পর্যায়ক্রমে কাটা যাতে ফুল ক্রমবর্ধমান না হয়। চুলায় একটি পাত্র সূর্যমুখী তেল রাখুন। এটি ফুটে উঠলে আস্তে আস্তে গোলাপগুলি এতে নামিয়ে নিন। পাপড়ি নীচে ফুল নিমজ্জন। ঠিক ২ মিনিট ভাজুন। সমাপ্ত ফুল একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপনি শীতল গোলাপ থেকে টুথপিকগুলি নিতে পারেন। পাশের থালা বা থালা সাজানোর জন্য পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
সাদা ফুল মূলা থেকে তৈরি করা যায়, বীট থেকে লাল হতে পারে।