চুলায় পাই বা কেক বেক করতে, আপনাকে রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে এবং সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। তবে গ্যাস ওভেনের কৌতূহলের মুখোমুখি হয়ে অনেক গৃহবধূরা বেশ কয়েকটি বিরক্তিকর বিপর্যয়ের পরে বেকিংয়ের প্রতি আগ্রহ হারিয়ে ফেলেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আসলে, গ্যাস ওভেনে সুন্দর পাইগুলি বেক করা বেশ সম্ভব। বৈদ্যুতিক চুলায় অভ্যস্ত, গৃহকর্তারা অভিযোগ করেন যে গ্যাস বেকিং নীচে থেকে জ্বলতে থাকে এবং উপর থেকে বেক হয় না। গ্যাস ওভেনের নীতিতে এটি নিহিত হওয়ার কারণ: এতে তাপের উত্স বৈদ্যুতিক চুলার বিপরীতে কেবল নীচে অবস্থিত, যেখানে ঘেরের চারপাশে গরম করার উপাদানগুলি ইনস্টল করা হয়। তবে কয়েকটি কৌশল জেনে আপনি একটি গ্যাস ওভেনে এমনকি দুর্দান্ত পাইগুলি বেক করতে পারেন।
2
ঘন প্রাচীরযুক্ত বেকিং শীটটি কুকারের সাথে ব্যবহার করবেন না। এটি বেকিংয়ের উদ্দেশ্যে নয়, তারের রাকে রান্না করা মাংস থেকে চর্বি সংগ্রহের জন্য। আপনি যখন এটিতে পাই বেক করার চেষ্টা করবেন, আপনি উনুনে প্রচণ্ড গরম বাতাসের স্রোতগুলি ব্লক করবেন এবং প্যাস্ট্রিগুলি নীচে জ্বলতে থাকবে এবং উপরে আর্দ্র থাকবে।
3
এতে চুলার প্যানটি রাখার আগে চুলাটি ভাল করে গরম করুন। 10-15 মিনিটের জন্য সর্বাধিক আগুনের জন্য গ্যাস চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে শিখাটি মাঝারি বা কম (রেসিপি অনুসারে) কমিয়ে কেক রাখুন।
4
আপনি চুলার নীচে একটি পাত্রে জল রাখার চেষ্টা করতে পারেন, যা নীচের অংশে তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। পুরানো চুলার জন্য, অভিজ্ঞ গৃহিণী চুলাতে দু'টি অবাধ্য ইট স্থাপন করার পরামর্শ দেয়। মজাদার হিসাবে মনে হতে পারে, ইট চুলা মধ্যে তাপ বিতরণ আরও বেশি করে তোলে। আপনি যদি ইটের পিছনে যেতে নারাজ হন তবে আপনি পরিবর্তে মোটা লবণের সাথে চর্বি সংগ্রহ করতে উপরে বর্ণিত বেকিং শীটটি পূরণ করতে পারেন এবং এটি নীচে রেখে দিতে পারেন।
5
কেকের বিন্যাসটি দ্বারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এখানে কোনও সঠিক রেসিপি নেই, প্রতিটি ক্ষেত্রে আপনাকে ওভেনের মাঝখানে না বেক করার চেষ্টা করতে হবে, তবে উদাহরণস্বরূপ, শীর্ষে। কেবল নিয়মটি অপরিবর্তিত রয়েছে যে বেকিং ডিশটি এমনভাবে করা উচিত যাতে বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত হয়।
6
আপনি যদি সমস্ত চেষ্টা করে থাকেন তবে বেকিং ব্যর্থ হয় তবে কোনও স্টাফকে গ্যাসের চুলা মেরামত করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো বুদ্ধিমান হয়ে যায়। কখনও কখনও অসম বেকিং স্টোভ বা অভ্যন্তরীণ ত্রুটিগুলি যথাযথভাবে স্থাপনের কারণে ঘটে।
7
সিলিকন বেকিং মাদুর ব্যবহার করুন, এটি গ্যাস চুলা দিয়ে সমস্ত সমস্যার সমাধান করবে না, তবে আপনার প্যাস্ট্রিগুলিকে জ্বলানো থেকে রক্ষা করার মাধ্যমে জীবন আরও সহজ হবে। একটি ভূত্বক পেতে, কম তাপের উপর কেককে প্রস্তুতিতে আনার চেষ্টা করুন এবং তারপরে তাপমাত্রাটি 5 মিনিটের জন্য বাড়িয়ে নিন, তারপরে গ্যাস বন্ধ করুন।