বাজারে বা দোকানে ভাল মধু নির্বাচন করা সহজ কাজ নয়। রাশিয়ায় এই নিরাময়ের উপাদেয় খাবারের 200 টিরও বেশি প্রকার রয়েছে এবং সেগুলির প্রতিটি নিজস্ব উপায়ে অনন্য। তবে এই জাতীয় ক্রয়ের মূল জিনিসটি বিভিন্ন ধরণের সুন্দর নাম নয়। সর্বোপরি, আপনি যদি "ভুল" মধু কিনে থাকেন তবে আপনি কেবল অর্থ হারাবেন না, তবে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতিও করতে পারেন। প্রথমে পণ্যের মান পরীক্ষা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
এক লিটার মধু, একটি টেবিল চামচ, এক গ্লাস, গরুর দুধ, কয়েক ফোঁটা আয়োডিন, ভিনেগার এবং অ্যামোনিয়া, আঁশ, কাগজের একটি চাদর, রুটির টুকরো এবং স্টেইনলেস স্টিল তার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনার মধুটি মুখে রাখুন।
ধারকটির নীচ থেকে কোনও পণ্যের নমুনা চেষ্টা করা ভাল।
এর স্বাদ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করবে। উদাহরণস্বরূপ, লিন্ডেন মধু খুব মিষ্টি, এবং হিদার এবং তামাক কিছুটা তেতো। গলায় অবশ্যই তালা ঝুলতে হবে। মুখে, উচ্চ মানের প্রাকৃতিক মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত! কোন কণা জিহ্বায় থাকা উচিত।
ক্যারামেলের স্বাদটি ইঙ্গিত দেয় যে ইতিমধ্যে ঘন স্বাদযুক্ত খাবার গলে গেছে। সম্ভবত, এটিতে প্রায় কোনও কার্যকর পদার্থ ছিল না। ধান যুক্ত হলে (পোকার এবং উদ্ভিদ নিষ্কাশন) মাল্টের একটি নির্দিষ্ট স্বাদ ঘটে happens মধু যদি মিষ্টি পানির সাথে সাদৃশ্য থাকে তবে এটি মৌমাছিদের দ্বারা প্রক্রিয়াজাত চিনির সিরাপ। উষ্ণ দুধে এই জাতীয় "চিনি" মধু রাখুন এবং এটি কুঁকড়ে যাবে।
2
মধুর গন্ধ নিঃশ্বাস ফেলুন।
সুগন্ধযুক্ত সুবাস পণ্যটির স্বাভাবিকতা নির্দেশ করবে। এর গন্ধ নির্ভর করে মধু গাছের উপরে প্রথমে। রাস্পবেরি মধু রাসমবেরি ফুল, ক্লোভার মধু - ভ্যানিলা থেকে আলতো গন্ধ পাচ্ছে। তবে গাঁজন এবং দৃ strong় উত্তাপের সাথে গুড় এবং চিনির সংযোজন, মধুর গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়।
গন্ধ ধোঁকা দিতে পারে: ক্লোভার, ইভান চা, ধর্ষণ বা সাদা বাবলা থেকে উচ্চমানের মধু প্রায় গন্ধ পায় না।
3
ক্যানের সামগ্রীগুলি পরীক্ষা করুন Insp
প্রাকৃতিক মধু ছায়া গো - হালকা হলুদ থেকে গা dark় বাদামী পর্যন্ত। কৃত্রিম মধু প্রায় স্বচ্ছ। উপায় দ্বারা, বাবলা জাতটিও খুব হালকা এবং ঘন অবস্থায় এটি সাদা হয়ে যায়।
আমরা একটি বৃষ্টিপাত লক্ষ্য করেছি - পণ্যটিতে কিছু মিশ্রিত হয়েছিল। এটি চিনি, গুড়, স্টার্চ বা অন্যান্য বহিরাগত উপাদান হতে পারে। তবে পোকামাকড়, পরাগ এবং ভেষজগুলির টুকরোগুলি প্রয়োজনীয়ভাবে পণ্যটির গুণমান সম্পর্কে কথা বলে না। অবহেলিত বিক্রেতারা প্রায়শই তাদের উদ্দেশ্য হিসাবে মিশ্রিত করেন, "প্রাকৃতিকতার জন্য।"
চলমান বুদবুদ এবং ফেনা অপরিণত মধুর উত্তোলনের লক্ষণ। মৌমাছির মোম দিয়ে মধুচক্র coveredেকে দেওয়ার আগেই তাকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে দরকারী পদার্থ নেই এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় নি। প্রাকৃতিক পরিপক্ক মধু খেতে পারে না, এটি ব্যাকটিরিয়াঘটিত!
4
সাধারণ পরীক্ষা করা।
কৃত্রিম বা অপরিণত মধু যদি:
• আপনি এটিতে একটি চামচ ডুবিয়ে রেখে অনুভূমিক অবস্থানে ঘোরানো শুরু করলেন। মধু "মোড়ানো" হয়নি এবং একটি টানা টেপটি প্রসারিত করেনি, তবে ফোঁটা এবং ফোঁটা হয়েছে। "তাত্পর্য" তৈরি না করেই তিনি তত্ক্ষণাত্ জারের সামগ্রীগুলির সাথে মিশে গেলেন।
• এক লিটার মধু (মাইনাস টারে) ওজন 1, 4 কেজি এরও কম।
Honey তারা মধুতে এক টুকরো রুটি ধারণ করেছিল - এটি ভিজা ছিল, শক্ত নয়।
Paper তারা কাগজে মধু রেখেছিল এবং তা ভিজে গেছে।
• মধু অর্ধেক ঘন হয় - উপরের স্তরটি তরল থাকে।
• মধু দীর্ঘকাল দাঁড়িয়ে এবং মোটেও ঘন হয় নি।
অক্টোবর শেষে, উচ্চ মানের প্রাকৃতিক মধু "সঙ্কুচিত" করা উচিত, ক্যান্ডিড। সত্য, কেবলমাত্র বসন্তে বাঘের জাতগুলি ঘন হয় এবং হিদার জেলিটির মতো হয়ে যায়।
5
অমেধ্য জন্য মধু পরীক্ষা করুন।
বহিরাগত উপাদানগুলি এতে মিশ্রিত হয় যদি:
A এক গ্লাস জলে এক টেবিল চামচ মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়ে গেছে, একটি বৃষ্টিপাত এবং ভাসমান কণা উপস্থিত হয়েছে।
• তারা জলটি শুকিয়েছিল এবং ফলস্বরূপ বৃষ্টিপাতের উপরে ভিনেগার রাখে - কার্বন ডাই অক্সাইড প্রকাশিত হয় (চক মিশ্রিত হয়েছিল)।
I আয়োডিনের এক ফোঁটা - এবং মধু নীল হয়ে যায় (সেখানে স্টার্চ বা গমের ময়দা থাকে)।
• অ্যামোনিয়া সাবধানে 50% মধু দ্রবণে ফেলে দেওয়া হয়েছিল, এটি গা dark় হলুদ (গুড়) হয়ে গেছে।
Stain স্টেইনলেস স্টিলের লাল-গরম তারটি মধুতে নামিয়ে দেওয়া হয়েছিল - একটি আঠালো ভর আটকে।
ক্রয়ের ব্যাপারে পুরোপুরি নিশ্চিত হতে, বিক্রেতার কাছে গুণমানের শংসাপত্র, মৌমাছির রক্ষক - ভেটেরিনারি শংসাপত্র এবং এপিরিয়া পাসপোর্টের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
মনোযোগ দিন
বিদ্যমান জাতগুলি পরীক্ষা করে দেখুন! অন্যথায়, ব্যয়বহুল এবং নিরাময়ের চিকিত্সার পরিবর্তে, আপনি হ্যাজেলনাট, সমুদ্রের বাকথর্ন, তরমুজ বা তরমুজ থেকে অভূতপূর্ব মধু কিনতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
পরীক্ষার জন্য কিছু মধু কেনা ভাল, এবং তারপরে এটি কোনও বিশ্বস্ত বিক্রেতার সাথে স্টক করুন। ভাল পণ্য মধু মেলা, বিশেষ দোকানে এবং এপিরিয়াসগুলিতে পাওয়া যায়।