বাড়িতে কীভাবে দারুচিনি পিষে নেওয়া যায়

প্রায়শই, প্রাকৃতিক দারুচিনি স্টোর তাকগুলিতে বিক্রি হয় না, তবে ক্যাসিয়া - চাইনিজ দারুচিনি গাছের ছাল, যা কেবল শরীরের উপর একটি রেচক প্রভাব ফেলতে পারে না, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলিও উস্কে দেয়। জাল থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য, লাঠিগুলিতে দারুচিনি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপরে এটি কেটে নিন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া - একটি জাল কীভাবে আলাদা করা যায়

দারুচিনি বা একে যেমন বলা হয়, সিলোন দারুচিনি লরেল পরিবারের চিরসবুজ গাছ tree তবে দৈনন্দিন জীবনে দারুচিনি হ'ল এই গাছের শুকনো ছাল। এটি রান্নায় মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি চিকিত্সা এবং প্রসাধনবিদ্যায় প্রয়োজনীয় তেল আকারে। একটি নিয়ম হিসাবে দারুচিনি বিক্রি হয়, ছালার টুকরো আকারে একটি নল হিসাবে গড়িয়ে দেওয়া, এবং প্রায়শই স্থল আকারে।

মশলা উৎপাদনের জন্য দারুচিনি দু'বছর ধরে জন্মে। তারপরে এটি মূলকে কাটা হয়। পরের উদ্ভিজ্জ বছরে, কাটা গাছের উপরে প্রায় এক ডজন তরুণ অঙ্কুর তৈরি হয়, যা থেকে ছাল কাটা হয়। তারপরে এটি শুকানো হয়, বাইরের স্তরটি সরানো হয় এবং কেবল একটি পাতলা অভ্যন্তরীণ স্তর অবশিষ্ট থাকে। ফলস্বরূপ, মিটার দীর্ঘ দারুচিনি স্ট্রিপগুলি রয়ে যায়, যা শুকানোর পরে লম্বা টিউবগুলিতে কার্ল হয়। এই টিউবগুলি 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ টুকরো টুকরো করা হয়। তারাই বিক্রি করে।

ক্যাসিয়া পাউডার থেকে দারুচিনি গুঁড়ো আলাদা করার জন্য, আয়োডিন দিয়ে একটি চেক করা যথেষ্ট, যা ঘরে বসে সহজেই চালানো হয় is আयोডিন যখন ক্যাসিয়ায় প্রয়োগ করা হয় তখন এটি গা dark় নীল হয়ে যায়, একই পদ্ধতিতে, দারুচিনি কেবল একটি অদ্ভুত নীল বর্ণ দেয়।