গ্রীষ্মে, আপনি মৌসুমী পণ্য - ফল এবং বেরি যোগ করে মিষ্টি রান্না করতে চান। বেরি পাইগুলির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে যা আপনার টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করবে। একটি সুস্বাদু এবং সরস ব্লুবেরি পাই বেক করার চেষ্টা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- দ্রুত পরীক্ষার জন্য:
- 1 চামচ। ময়দা;
- 1 চামচ বেকিং পাউডার;
- 100 গ্রাম মাখন;
- 1 চামচ। চিনি;
- 2 টি ডিম
- ১/২ চামচ লবণ।
- খামির ময়দার জন্য:
- 1 স্টামিল্ক;
- 2 টি ডিম
- 70 গ্রাম মাখন;
- খামিরের থালা;
- 500 গ্রাম ময়দা;
- 4 চামচ চিনি;
- 1 চামচ লবণ।
- পূরণের জন্য:
- 2 চামচ। ব্লুবেরি;
- 2 চামচ চিনি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পিঠা ময়দা তৈরি করুন। আপনি একটি তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহার করতে পারেন, তবে হোম সংস্করণটি অনেক স্বাদযুক্ত হবে। দ্রুত আটা তৈরির চেষ্টা করুন। বেকিং পাউডার এবং লবণের সাথে ময়দা মেশান। ঘরের তাপমাত্রায় তেল নরম করুন, ডিম এবং চিনি দিয়ে এটি ঘষুন। তারপরে মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং নরম ময়দা দিয়ে কষান। এটি প্রায় আধা ঘন্টা বিশ্রাম দিন এবং ঘূর্ণায়মান শুরু করুন Let
2
আপনার যদি সময় থাকে তবে খামিরের ময়দা তৈরি করুন। উষ্ণ দুধে তাজা বা শুকনো খামিরটি সরু করুন, টালিটিতে প্রাক-গলিত মাখন একই জায়গায় যুক্ত করুন। ডিমটি মিশ্রণে ভেঙে চিনি এবং লবণ দিন। সবকিছু ভালো করে মেশান। আস্তে আস্তে, 1-2 টেবিল চামচ, ময়দার সাথে ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদা তৈরি না হয়। ময়দা ঘন এবং স্থিতিস্থাপক হতে হবে। তারপরে একটি তোয়ালে দিয়ে ধারকটি coverেকে রাখুন এবং ২-৩ ঘন্টা একটি গরম জায়গায় রাখুন। পর্যায়ক্রমে, ভর মিশ্রিত করা প্রয়োজন। পিষ্টক হালকা হতে, ময়দা কমপক্ষে তিন বার উঠতে হবে।
3
ভর্তি প্রস্তুতি যত্ন নিন। চলমান জলে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো প্যাটে শুকিয়ে নিন, একটি তোয়ালে ছড়িয়ে দিয়ে। তারপরে ব্লুবেরিগুলিকে চিনির সাথে সমান অনুপাতের সাথে মিশিয়ে নিন। এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলি পিষে ফেলা উচিত নয়, তাদের অবশ্যই অক্ষত থাকতে হবে। ময়দা দুটি অসম অংশে বিভক্ত করুন। একটি বড় রোল আউট এবং এটি একটি গ্রাইসড ফর্মে রাখুন, পাশের আকারে প্রান্তগুলি মোড়ানো। আকারে চিনির সাথে ব্লুবেরি রাখুন, সমতল করুন। বাকি ময়দার রোল বের করে সরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি তারের র্যাক দিয়ে বেরিগুলির উপরে তাদের রাখুন। 15-2 মিনিটের জন্য কেকটি দাঁড়ান।
4
চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he পাইটি রেখে সেখানে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। ইচ্ছা অনুযায়ী পরীক্ষা দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত। আলতো করে কাঠের টর্চ দিয়ে এটি ছিদ্র করুন। যদি এটি শুকনো থাকে তবে কেক প্রস্তুত।
5
গরম এবং ঠাণ্ডায় কেক পরিবেশন করুন। পরিবেশন করতে ভ্যানিলা আইসক্রিম একটি স্কুপ যোগ করুন বা চিনি দিয়ে চাবুকযুক্ত টক ক্রিম থেকে তৈরি একটি মিষ্টি সস দিয়ে মিষ্টি pourালা।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিভাবে একটি মিষ্টি ব্লুবেরি পিষ্টক তৈরি করতে