জামোন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শুকনো শুয়োরের মাংস হ্যাম স্পেনের আসল আকর্ষণ। এই সুস্বাদুটি অবশ্যই সম্মানের সাথে পরিচালনা করতে হবে। জামনকে এককভাবে পরিবেশন করা হয়, বিবেচনার সাথে এটির সঙ্গী চয়ন করে - উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট ধরণের তরমুজ। য্যামন ব্যবহারের আনন্দকে কোনও কিছুর ছায়া না দেওয়ার জন্য এটি অবশ্যই সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে হবে। অন্যথায়, একটি ব্যয়বহুল সুস্বাদুতা খারাপ হতে পারে, এবং এটি অগ্রহণযোগ্য।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - প্লাস্টিকের ফিল্ম;

• - ফয়েল;

• - রেফ্রিজারেটর

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

জ্যামন দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, যদিও এটি তাপমাত্রায় খুব বেশি দাবি করে না। যদি আপনি আপনার হাড়গুলিতে জামন কিনে থাকেন তবে শান্তভাবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 20 ডিগ্রি) রেখে দিন। আনকাট হামগুলি এক বা এক বছরের বেশি সময় থাকতে পারে, কাটা হামগুলি দ্রুত খাওয়া দরকার - প্রায় ছয় মাসের মধ্যে।

2

হাড়হীন জামন তাপমাত্রার অবস্থার চেয়ে বেশি দাবি করে। এটির সর্বোত্তম তাপমাত্রা 0 থেকে 5 ডিগ্রি পর্যন্ত। সিল প্যাকেজিং মধ্যে হাম প্রায় এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভ্যাকুয়াম শেলটি যদি খোলা থাকে তবে জ্যামনটিকে একটি প্লাস্টিকের ফিল্মে শক্তভাবে আবদ্ধ করুন এবং এটি দেড় মাসের মধ্যে ব্যবহারের চেষ্টা করুন।

3

আপনি যদি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে হ্যাম কিনে থাকেন তবে এটি 6 মাসের বেশি না ফ্রিজে রেখে দিন। দুই সপ্তাহের মধ্যে খোলা প্যাকেজিং ব্যবহার করুন। দীর্ঘ জ্যামন শুয়ে থাকা খারাপ হবে না, তবে এর স্বাদটি উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে।

4

হামটি খোলা রাখবেন না - এটি দ্রুত আবহাওয়া করবে। প্লাস্টিকের প্যাকেজিং খোলার দৃ film়ভাবে ক্লিপ ফিল্ম বা ফয়েল এ মোড়ানো। হাড়ের কাটা হ্যাম অন্য উপায়ে সংরক্ষণ করা যায়। এটি কাটা, উপরের অংশটি সংরক্ষণ করুন এবং স্বাদযুক্ত অংশের পরবর্তী অংশটি খাওয়ার পরে, সাবধানে এটি একটি টুকরা দিয়ে coverেকে দিন। যদি এই জাতীয় একটি "ক্যাপ" সংরক্ষণ করা না থাকে, বিভাগটি শক্তভাবে চামড়া বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। খারাপ না জামোন এবং ফয়েল সতেজতা রাখবে। এটি হ্যামের খোলা অংশের চারপাশে শক্তভাবে জড়িয়ে দিন।

5

যদি আপনি ফ্রিজটিতে জামন রাখেন, এটি বাইরে নিয়ে যান এবং ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় এটি কিছুটা বিশ্রাম দিন। এর পরে, কাটা শুরু করুন। পরের বার পর্যন্ত বাকী সুস্বাদু প্যাক করে পরিষ্কার করুন। কাটা জামের পরিবেশন বিলম্ব হলে, ঠান্ডা জলে ভেজে তোয়ালে দিয়ে ডিশটি coverেকে রাখুন এবং ভালভাবে চেপে নিন। সুতরাং আপনি শুকনো এবং চ্যাপিং থেকে জামনকে রক্ষা করুন।