মাংসের থালাগুলির তুলনায় ফিশ ডিশগুলি কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত তবে অ্যামিনো অ্যাসিডের সংখ্যায় এগুলি তার থেকে নিকৃষ্ট নয়। এছাড়াও, মাছ বিশেষত ওমেগা -3 এস-তে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উত্স। ডায়েটে এই অ্যাসিডের উপস্থিতি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। অনেকে মাছের থালা বাসনাকে শ্রদ্ধা জানায়, তবে এই খাবারগুলির পছন্দ প্রায়শই যথেষ্ট পরিমাণে সমৃদ্ধ হয় না। ঝিনুক মাশরুমযুক্ত মাছের রোলগুলি কেবল কেবল রান্না করা হয় না, তারা খুব সুস্বাদু এবং এমনকি একটি উত্সব টেবিল সাজাইয়া দিতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ফিশ ফিললেট (পেঙ্গাসিয়াস)
- তেলাপিয়া
- ফ্লাউন্ডার) - 0.5 কেজি;
- ঝিনুক মাশরুম বা অন্যান্য অ্যাগ্রিক মাশরুম - 0.4 কেজি;
- পেঁয়াজ-শালগম - 1 পিসি;
- হার্ড পনির - 0.2 কেজি;
- দুধ - 200 গ্রাম;
- মাখন - 50 জিআর;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ;
- ভাজার জন্য তেল রান্না;
- লবণ
- ডিল সবুজ শাক
- স্বাদ মত মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাশরুম স্টাফিং রান্না করুন। এটি করতে, ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজুন। মাশরুমগুলি নরম হয়ে এলে, কাটা পেঁয়াজ কুচি করে আরও 15 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন। কিছুটা কুল। ঝিনুক মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি ব্লেন্ডারে পিষান, মিশ্রণটি সামঞ্জস্যের মধ্যে বেকওয়েট দইয়ের মতো হওয়া উচিত। নুন, স্বাদ মরিচ।
2
একটি দুধ সস তৈরি করুন। শুকনো ফ্রাইং প্যানে গোলাপি বর্ণের রঙ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন এবং মাখন দিন। মসৃণ হওয়া এবং দুধ pourালা পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা এবং মাখন বীট। ঘন হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি উষ্ণ করুন, তবে ফুটে উঠবেন না। চুলা থেকে সরান, একপাশে সেট। আপনার স্বাদে মশলা এবং সূক্ষ্ম কাটা ডিল যুক্ত করুন।
3
ন্যাপকিন দিয়ে ফিললেটটি শুকিয়ে নিন এবং এতে অয়েস্টার মাশরুম স্টফিংয়ের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত রোল। কাঠের টুথপিকস দিয়ে সুরক্ষিত করুন। ফলাফলগুলি রোলগুলি একটি প্রশস্ত বাটিতে শক্ত করে রাখুন এবং দুধের সস.েলে দিন। ওভেনে 200 ডিগ্রীতে বেক করুন। যখন দুধের সস বুদবুদ এবং হালকা বাদামী হতে শুরু করে, পিষিত পনির দিয়ে রোলগুলি ছিটিয়ে দিন এবং চুলাতে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি হ্রাস করুন। আরও 15 মিনিট বেক করুন।
সাইড ডিশে সিদ্ধ ভাত পরিবেশন করুন।