প্রায় সমস্ত গৃহিনী গ্রীষ্মে বেরি এবং শাকসব্জির গ্রীষ্মের প্রস্তুতি প্রস্তুত করে। শীতকালে শেল্ফ থেকে ভিটামিন এবং গ্রীষ্মের রোদে ভরা একটি পাত্রটি গ্রহণ করা খুব সুন্দর। গুজবেরি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। আপনি এটি থেকে জাম তৈরি করতে পারেন, পাশাপাশি জ্যামও করতে পারেন। গসবেরি এটির জন্য খুব উপযুক্ত, জামটি টক হয়ে যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গসবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 1 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জাম একটি জেলি অবস্থায় সিরাপে সিদ্ধ করা বেরি এবং ফলের টুকরা। জ্যামে, বেরিগুলি অক্ষত হওয়া উচিত, এবং সিরাপ স্বচ্ছ হওয়া উচিত, তবে জামে সিদ্ধ করা বেরি এবং ফলগুলি সিরাপের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এটির সাথে পুরোটি তৈরি করে।
2
জ্যাম তৈরির জন্য, পেকটিনের প্রয়োজন হয়, এটি ফলের অ্যাসিড এবং চিনি, একটি জেলি ধারাবাহিকতার সাথে একত্রে অর্জন করতে সহায়তা করে। এই পদার্থগুলির বিভিন্ন ফলের বিভিন্ন পরিমাণ রয়েছে তবে তাদের বেশিরভাগই অপরিণত। অতএব, রান্না জ্যামের প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে উভয় পাকা গুজবেরি এবং কিছু পাকা, সবুজ রঙের স্টক আপ করতে হবে।
3
কেবল ভাল, অ্যান্ডমেজড বেরি নির্বাচন করুন, বাকিগুলি আলাদা করুন, তারা কাটার জন্য উপযুক্ত নয়। গসবেরি জাম তৈরির জন্য আপনার এক কেজি বেরি এক কেজি চিনি এবং এক গ্লাস জল প্রয়োজন।
4
বেরি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে সমস্ত ডালপালা এবং সিপালগুলি সরান। কম দেয়াল এবং প্রশস্ত নীচে একটি প্রশস্ত থালা মধ্যে, গসবেরি এর বেরি এর দুই তৃতীয়াংশ রাখুন এবং উচ্চ তাপের উপর অল্প পরিমাণ জলে ফোটান। জাম সবসময় এমন আগুনে রান্না করা হয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে পদার্থগুলি প্যাকটিন ধ্বংস করতে পারে, সঙ্গে সঙ্গে ধ্বংস হয়ে যায়। বেরিগুলি সিদ্ধ এবং নরম হয়ে গেলে, একটি চালুনির মাধ্যমে সেগুলি মুছুন এবং একটি পাত্রে রেখে আবার সিদ্ধ করুন, চিনি যুক্ত করুন।
5
অপরিশোধিত গসবেরি বেরিগুলির একটি অংশ, প্রি পিয়ার্স এবং সেদ্ধ বেরি সিরাপে যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকাকালীন, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জাম প্রস্তুতি সম্পর্কে জানুন সহজ। এটি করার জন্য, এক চামচ জ্যাম স্কুপ করুন। যদি এটি প্রস্তুত হয় তবে এটি একটি সুতার সাহায্যে টানা হবে। এখনও না হলে, এটি ড্রিপ হবে। এটি চামচায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনি অপেক্ষা করতে পারেন এবং দেখুন কীভাবে এটি ড্রিপ হবে। সমাপ্ত জ্যাম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাবে
6
গুজবেরি সিরাপ রঙ খুব সুন্দর নয়। জামে চেহারা আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে এক চামচ বেরি রস - সিরাপিতে চেরি বা কমলা যোগ করুন। জাম কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি পরিষ্কার জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং এটি রোল আপ করুন। একটি সুস্বাদু ট্রিট প্রস্তুত!
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিভাবে গুজবেরি জাম তৈরি করবেন