সম্পূর্ণ শস্যের রুটি একটি ভিন্ন ভিন্ন ধরণের দ্বারা সহজেই আলাদা করা যায়। পণ্যটি দীর্ঘসময় ধরে ছাঁচ এবং স্বাদ ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়। পুরো শস্যের রুটি এমনকি কোনও নবাগত রান্না বিশেষজ্ঞ দ্বারা রান্না করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পুরো শস্য রুটি খাওয়ার উপকারিতা
সম্পূর্ণ শস্যের রুটি অপরিশোধিত শস্য থেকে তৈরি ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই কারণে, পণ্যটিতে শরীরের জন্য দরকারী সর্বাধিক পরিমাণ উপাদান রয়েছে। এটি জানা যায় যে প্রতিদিন গোটা শস্যের রুটি খাওয়ার ফলে ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস হয়, পাশাপাশি টাইপ 2 ডায়াবেটিস হয়।
পুরো শস্যের রুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়। অতএব, পণ্য স্থূল লোকের ডায়েটে চালু করা হয়। পুরো শস্যের রুটির রেসিপিতে খামিরের পরিবর্তে খামির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা শরীরের জন্যও অনেক বেশি উপকারী।
পুরো রুটিতে বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, আয়রন, সেলেনিয়াম, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, এনজাইম এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে। অঙ্কুরিত শস্য থেকে রুটি বিশেষভাবে মূল্যবান।
একটি দোকানে পুরো শস্যের রুটি কেনা অযাচিত। প্রস্তুতকারক মোটা ফাইবারের একটি সামান্য সংযোজন সহ পরিশোধিত ময়দা থেকে তৈরি এই পণ্য বেকারি পণ্যগুলি সরবরাহ করে ক্রেতাকে ধোকা দেয়। মোটা ময়দা থেকে রুটি কোমল, সাদা এবং বাতাসযুক্ত হতে পারে না। বর্তমান পণ্যটিতে ফোলা গাছের তন্তুগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা রুটিটি বেশ ঘন এবং অন্ধকার করে তোলে।