বার্বোট হ'ল কোমল মাংসযুক্ত একটি অত্যন্ত সুস্বাদু মাছ। এটি একটি দুর্দান্ত কান তৈরি করে। তবে, অনেকে এটি অসম্পূর্ণ কিনতে পছন্দ করেন না, যেহেতু বারবোট পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি বেশ শ্রমসাধ্য। সত্য, একটি বারবোট দ্রুত gutting বিভিন্ন রহস্য আছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি বারবোট পরিষ্কার করা শুরু করার আগে একটি কাটিং বোর্ডে এ 3 বা বৃহত্তর কাগজের একটি শীট রাখুন। কাগজটি মাছটিকে বোর্ডে স্লাইড করতে দেয় না এবং এ ছাড়াও, আপনাকে টেবিলটি ধুয়ে ফেলতে বাঁচায়।
2
বারবোটটি ধুয়ে ফেলুন এবং এর গিলস এবং মাথার পিছনে একটি বৃত্তে একটি ছেদ তৈরি করুন।
3
কোনও মাছের ত্বক টানুন এবং মজুতের মতো তা খুলে ফেলুন। প্যাসাটিগ বা অনুরূপ সরঞ্জামের সাহায্যে বার্বট ত্বক অপসারণ করা ভাল, যেহেতু আনুষাঙ্গিকগুলি ছাড়াই এটি নিজেকে মুছে ফেলা খুব কঠিন। মাছ বড় হলে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত।
4
মাছের মলদ্বার থেকে মাথার গোড়ায় (এটি পায়ুপথের নীচে অবস্থিত) ঝরঝরে অগভীর ছেদ তৈরি করুন। সমস্ত অভ্যন্তরটি ধীরে ধীরে এবং সাবধানে সরান। ছুরির গভীর অনুপ্রবেশ বা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি থেকে একটি তীক্ষ্ণ টান দিয়ে, আপনি পিত্তথলির ক্ষতি করতে পারেন, এবং তারপরে মাছটি ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
5
বিনোদন কেটে দিন। লিভারটি মাথা থেকে আলাদা করুন। আপনি একটি মৃতদেহ পাবেন যা থেকে আপনি বাড়িতে কল্পনা করা বারবোটের থালা প্রস্তুত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বারবট শবগুলি মেয়োনিজ সসে ভাজা যায়। আপনি প্রথম পদ্ধতি শিখেছি।
6
বারবোটটি নিন এবং, এর ত্বক অপসারণ না করে মলদ্বার থেকে মাথার দিকে একটি চিরা তৈরি করুন। সমস্ত অভ্যন্তর সাবধানে বের করুন। মাথা আলাদা না করেই মাছটিকে দুটি অংশে কাটা।
7
অর্ধেকটি যেটি সংযুক্ত থাকে তা থেকে মাথাটি কেটে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে হাড়গুলি সরান। এর পরে, বার্বট শব ত্বক থেকে পৃথক করতে এগিয়ে যান। লাশ রান্নার জন্য প্রস্তুত। এই পদ্ধতিটি কারও কাছে সহজ মনে হতে পারে।
8
আপনি যদি ছোট মাছ ধরে আসেন তবে লবণের বারবোট। এটি পরিষ্কার করা অসুবিধে হয় এবং লবণযুক্ত বারবোট সেদ্ধ বা ভাজা স্বাদে স্বল্প নয় not
9
বার্বোটের ত্বকে শ্লেষ্মা থেকে ভয় পাবেন না; যখন মাছের স্যুপ সিদ্ধ করার সময় মাছ পানিতে ফোটে তখন তা অদৃশ্য হয়ে যায়। প্রস্তুত হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে আপনার কানের সাথে এক গ্লাস ভদকা যুক্ত করতে ভুলবেন না। এটি থালাটির স্বাদে স্বাদ যোগ করবে।
মনোযোগ দিন
তুর্কি ভাষায় বার্বোট পরিষ্কার করার ভিডিও এবং মাছ কাটার একটি ভাল উদাহরণের জন্য উপস্থাপন করা হয়েছে (আপনি শব্দ ছাড়াই দেখতে পারেন)।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ওভেনে বারবোট বেক করুন