মাছটির বরং একটি সূক্ষ্ম কাঠামো রয়েছে এবং এটি ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য একটি সূক্ষ্ম পদ্ধতির প্রয়োজন। হিমায়িত মাছের দেহকে গলানোর সর্বোত্তম জায়গা হ'ল রেফ্রিজারেটরের নীচের তাক। এই প্রক্রিয়াটি গড়ে 5-6 ঘন্টা সময় নেয়। অপেক্ষা করার সময় না থাকলে ডিফ্রস্টিং ত্বরান্বিত করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - একটি গভীর বাটি;
- - ঠান্ডা জল;
- - প্লাস্টিকের ব্যাগ;
- - মাইক্রোওয়েভ;
- - মাইক্রোওয়েভ জন্য থালা - বাসন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ফ্রিজ থেকে মাছটি সরান। বেশ কয়েকটি প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে শব বা স্টিকগুলি মুড়িয়ে রাখুন যাতে মাছ গলানোর সময় ডুবতে দাগ না পড়ে এবং পণ্যের স্বাদ অতিরিক্ত আর্দ্রতায় ভোগে না। প্রায় অর্ধেক জল পূর্ণ একটি ডুবা বা গভীর বাটিতে বান্ডিলটি রাখুন। ঠান্ডা জলটি চালু করুন এবং কাটা কাটা তৈরি হওয়া পর্যন্ত মাছটিকে চালিয়ে যেতে দিন। মাছের আকারের উপর নির্ভর করে গড়ে 1.5 ঘন্টা সময় নেয়।
2
আপনার যদি জল বাঁচাতে হয় তবে মাছটি ঠান্ডা তরল ভরা পাত্রে রেখে দিন। প্রতি আধা ঘন্টা পরে সিঙ্ক বা বাটিতে পুরোপুরি জল প্রতিস্থাপন করুন। এই পদ্ধতিটি পণ্যের গলার সময়টাকে কিছুটা বাড়িয়ে তুলবে। মাছকে ডিফ্রাস্ট করতে গরম বা উষ্ণ তরল ব্যবহার করবেন না। অন্যথায়, পণ্যটিতে থাকা বেশিরভাগ দরকারী পদার্থগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে, এবং এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। জলে ফিশ ফিললেট এবং কিমা মাংস ডিফ্রোস্ট করে না।
3
মাইক্রোওয়েভে দ্রুত মাছ এবং মাছের পণ্য ডিফ্রোস্ট করুন। মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা ডিশে সঠিক পরিমাণে মাছ রাখুন। সাবশাক্ট "ফিশ" সহ ডিফ্রস্ট মোডটি নির্বাচন করুন, পণ্যের পরিমাণ নির্দেশ করুন এবং ডিভাইসটি চালু করুন। ওভেন থেকে পর্যায়ক্রমে থালাটি সরাতে এবং আরও অভিন্ন পাতলা করার জন্য টুকরা স্থানান্তর করতে ভুলবেন না। এই কৌশলটির একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি হ'ল মাইক্রোওয়েভের আকার এটিতে বড় আকারের শবগুলিকে ডিফ্রোস্ট করতে দেয় না।
4
আপনার পুরো মাছটি শেষ পর্যন্ত গলানো উচিত নয়, সামান্য হিমায়িত শব খুব সহজে এবং দ্রুত পরিষ্কার করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, হিমায়িত টুকরো মাছগুলি গলা ছাড়াই রান্না করা যায়। এই ক্ষেত্রে, এর তাপ চিকিত্সার সময় কয়েক অতিরিক্ত মিনিট যুক্ত করুন। গলিত মাছগুলি পুনরায় হিমায়িত করা উচিত নয়, এটি এর পুষ্টির মান উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করবে।