ভাজা বেগুন একটি সাশ্রয়ী মূল্যের, দ্রুত এবং সুস্বাদু থালা যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- প্রধান উপাদান:
- - বেগুন
- - ময়দা
- - সূর্যমুখী তেল,
- - নুন।
- সস উপাদান:
- - রসুন
- - মেয়োনিজ
- অতিরিক্ত উপাদান:
- - টমেটো
- - সিলান্ট্রো
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুনকে বৃত্তগুলিতে কাটুন, আপনি কিছুটা তির্যকভাবে যেতে পারেন যাতে টুকরাগুলি আরও বড় হয়। আনুমানিক বেধ - 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত খোসা ছাড়ানো না ভাল, অন্যথায় পণ্য ভাজা হয়ে গেলে ছাঁটাই আলুতে পরিণত হবে।
2
যাতে বেগুনটি তিক্ত না হয় (এবং এটি সোলানাইনের সামগ্রীর কারণে তেতো হয়), টুকরাগুলি লবণ পানিতে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
3
কম আঁচে প্যানটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন।
4
ময়দা এবং নুনে বেগুনের টুকরোগুলি রোল করুন, একটি প্যানে রেখে দিন এবং একটি তরুন উভয় পক্ষের আকার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5
বেগুন রসুনের সাথে ভাল যায়, তাই রসুনের সস প্রস্তুত করুন: রসুনের কয়েকটি মাথা চেপে মেয়োনেজ (স্বাদে অনুপাত) এর সাথে মেশান।
6
সমাপ্ত বেগুন রসুনের সস দিয়ে গ্রিজ করুন এবং টমেটো এবং সিলান্ট্রো দিয়ে একটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
বেগুন উদ্ভিজ্জ তেলকে স্পঞ্জের মতো শোষণ করে, তাই ভাজার জন্য এটি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি প্রয়োজন।