গরুর মাংস বেশ শক্ত মাংস। এটি প্রস্তুত করতে, এটি নরম, সরস এবং চিবানো সহজ ছিল, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা প্রয়োজন। তবে সময় ফুরিয়ে গেলে কী হবে? আপনি গরুর মাংস রান্না করতে পারেন এমন উপায় রয়েছে যেগুলি সাধারণের চেয়ে দ্রুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংস;
- - 1-2 বড় পেঁয়াজ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - নুন;
- - ভিনেগার;
- - সরিষা;
- - প্রেসার কুকার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আধা প্যান পানি andালুন এবং উচ্চ আঁচে সেট করুন। পানি ফুটে উঠলে শিখা কমিয়ে গরুর মাংসটি প্যানে ডুবিয়ে নিন।
2
আপনার যদি কেবল মাংসের প্রয়োজন হয় তবে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত এবং আপনি ঝোল ব্যবহার করছেন না। এটি থেকে স্যুপটি এত সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে না যেন আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে মাংস pourালেন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
3
এছাড়াও, গো-মাংসটি বেশ কয়েকবার দ্রুত রান্না করা হবে যদি এটি পুরো না রান্না করা হয় তবে ছোট অংশে কাটা হয়। এই ক্ষেত্রে, রান্না করার আগে মাংসটি একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে কিছুটা ভাজা যেতে পারে।
4
রান্না করার আগে গরুর মাংস আচার দেওয়া যায়। মাংসের পরিমাণের উপর নির্ভর করে 1-2 টি বড় পেঁয়াজ নিন। এগুলি পিষে একটি গভীর বাটিতে pourেলে দিন। খানিকটা নুন।
5
গরুর মাংসের টুকরোতে ছোট ছোট কাট তৈরি করুন। এক বাটি পেঁয়াজে মাংস পাঠান। সামান্য ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপরে পেঁয়াজ থেকে মাংস সরিয়ে আপনার প্রয়োজনীয় রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন।
6
পেঁয়াজের রচনা সরিষা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। প্রস্তুত সরিষা নিন, এটি চারদিকে গরুর মাংস দিয়ে আবরণ করুন। প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন, এবং তারপরে প্রবাহিত জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
7
আপনার মাংসকে মেরিনেট করার সময় না থাকলে মাংসের প্যানে সমাপ্ত সরিষার 1-2 চা চামচ যোগ করুন। সুতরাং গরুর মাংস নরম হয়ে যাবে, এবং ঝোলটি একটি অস্বাভাবিক স্বাদ অর্জন করবে। আপনি যদি সরিষার স্বাদ পছন্দ না করেন - তবে চিন্তা করবেন না, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন স্বাদ এবং গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যাবে।
8
মাংসটি যদি কোনও বিশেষ হাতুড়ি বা ছুরির পিছন দিয়ে তাপ চিকিত্সার আগে সামান্য পেটানো হয়, তবে দ্রুত রান্না করার সময় এটি নরম হয়ে যাবে।
9
গরুর মাংসের খাবারের জন্য একটি প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন। এর সাহায্যে, কোনও রান্নার রান্নার সময় কয়েকবার হ্রাস হয়।
দরকারী পরামর্শ
গরুর মাংস কেনার সময়, একটি অল্প বয়স্ক প্রাণীর মাংস চয়ন করুন। এটি দ্রুত রান্না করে এবং স্বাদযুক্ত জুসিয়ার ic যদি পণ্যটি ফ্রিজে থাকে তবে রান্নার আগে এটি ডিফ্রস্ট করুন। এটি আপনাকে গরুর মাংসের দ্রুত গতিতেও সহায়তা করবে help