ওজন হ্রাস করার জন্য কার্বোহাইড্রেটের ভাল খ্যাতি নেই। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করাযুক্ত খাবার অতিরিক্ত ওজন বাড়ানোর একটি নিশ্চিত উপায় fire তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, শর্করা একটি তীব্র হ্রাস ভাল কিছু বাড়ে না। শরীরকে ক্ষতি না করে কতটা কার্বোহাইড্রেট খাওয়া যেতে পারে এবং কম কার্ব ডায়েট কী কী?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কার্বোহাইড্রেট কিসের জন্য?
কার্বোহাইড্রেটস, সবার আগে, আমাদের দেহের শক্তির প্রধান উত্স। সাধারণ ওজনযুক্ত ব্যক্তির জন্য তাদের ডায়েটের 60% পর্যন্ত হওয়া উচিত। আপনি যদি বিশ্বখ্যাত ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের "স্বাস্থ্য পিরামিড" দেখেন তবে দেখতে পাবেন এটি রুটি, সিরিয়াল এবং লেবু এবং কিছুটা উচ্চতর শাকসব্জী এবং ফলের উপর ভিত্তি করে। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি পিরামিডের একেবারে শীর্ষে অবস্থিত - তাদের মধ্যে খুব কমই রয়েছে। শক্তি সরবরাহ করার পাশাপাশি, কার্বোহাইড্রেট এনজাইম, হরমোনগুলির সংশ্লেষণে জড়িত এবং লোহার মতো গুরুত্বপূর্ণ কিছু ট্রেস উপাদান শোষণ করতে সহায়তা করে। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা জন্য উদ্ভিদের খাবারগুলি থেকে কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রয়োজনীয় এবং এগুলি শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলিও সরিয়ে দেয়।
চর্বি না পাওয়ার জন্য আপনার কয়টি শর্করা দরকার
কার্বোহাইড্রেট দুটি রূপে আসে: সহজ এবং জটিল। সাধারণ বা দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ অন্তর্ভুক্ত থাকে। এগুলি চিনি, রস, মিষ্টি সোডা, ফল, শুকনো ফল, বেরি, মধু, আইসক্রিম, মিষ্টান্ন ইত্যাদি পাওয়া যায় যারা ওজন কমাতে চান তাদের আদর্শ প্রতিদিন প্রায় 60 গ্রাম চিনি হবে তবে 100 গ্রামের বেশি নয়।
জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি ডিস্যাকচারাইড এবং পলিস্যাকারাইডগুলিতে বিভক্ত। পরেরটির মধ্যে রয়েছে ফাইবার এবং স্টার্চ। স্টার্চের দৈনিক আদর্শ 250-300 গ্রাম, ফাইবারের হার 20-40 গ্রাম lex
নিম্ন কার্ব ডায়েট কেন বিপজ্জনক?
যদি কোনও ব্যক্তি তার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করে তবে কি তার ওজন হ্রাস পাবে? উচ্চ সম্ভাবনা সহ - হ্যাঁ, তবে এখানে পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন, কারণ হঠাৎ পরিবর্তনগুলি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। সর্বাধিক সুপরিচিত নিম্ন কার্ব ডায়েট হ'ল রবার্ট অ্যাটকিনস ডায়েট, পিয়ের ডুকান ডায়েট, ক্রেমলিন ডায়েট, জাপানি ডায়েট, দর্শনীয় ডায়েট এবং আরও অনেকগুলি। এই জাতীয় ডায়েটে ওজন হ্রাস করার মূল নীতিটি সীমিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের সাথে শরীরের চর্বি পোড়াতে শুরু করবে এই ভিত্তিতে। তবে আসলে কী চলছে?
হ্যাঁ, চর্বি সত্যিই "পোড়া" হয় তবে সম্পূর্ণ নয়, তবে বিপুল সংখ্যক কেটোন দেহ গঠনের সাথে, যা কিডনি এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির জন্য ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। যদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্বল্প-কার্ব ডায়েট আটকে থাকেন তবে আপনি নিম্নলিখিত অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি খুঁজে পেতে পারেন:
- অলসতা এবং দুর্বলতা;
- ঘুমের ব্যাঘাত;
- অন্ত্রের সমস্যা;
- ত্বক, নখ এবং চুলের অবনতি।
আপনি ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে স্বল্প-কার্ব ডায়েট অবলম্বন করতে পারেন এবং অল্প সময়ের জন্য (২ সপ্তাহের বেশি নয়)।