Czechতিহ্যবাহী চেক খাবারে বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে: এটি হ'ল সরস মাংস গরম এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ এবং হৃদয়যুক্ত মিষ্টি মিষ্টি। চেকদের সর্বাধিক প্রিয় থালা হল একটি রেডি বাঁধাকপি দিয়ে বেকড একটি হংস।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - হংস শব 1 পিসি;
- - লাল বাঁধাকপি 700 গ্রাম;
- - গাজর 3 পিসি;
- - 1 আদা মূল;
- - মিষ্টি সাদা মদ 100 মিলি;
- - শুকনো লাল 100 মিলি;
- - মধু 30 গ্রাম;
- - ওয়াইন ভিনেগার 3 চামচ;
- - চিনি 1 চামচ;
- - ধনিয়া, এলাচ 0.5 টি চামচ মধ্যে;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি পাত্রে, অর্ধেক মধু, সূক্ষ্ম কাটা আদা মূলের এক তৃতীয়াংশ, সাদা ওয়াইন এবং মশলা মেশান। ভালো করে মেশান।
2
ভাল করে কুঁচে নিন এবং মিশ্রণ এবং লবণ দিয়ে কোট করুন। চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং এতে হংস রাখুন। তারের র্যাকের নীচে জল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে রাখুন। 20 মিনিটের পরে, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে হ্রাস করুন এবং প্রায় 2 ঘন্টা হংসটি বেক করুন।
3
বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কাটা গাজর, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। কুঁচিয়ে নিন এবং 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন। তারপরে প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লাল ওয়াইন যোগ করুন, এবং 10 মিনিটের পরে সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন। স্টিওয়ের আগে বাকি মধু ও আদা যোগ করুন।
4
হংসটি বের করুন, একটি থালায় স্থানান্তর করুন। চারপাশে স্টিওড শাকসব্জির ব্যবস্থা করুন এবং সবুজ শাক দিয়ে সাজান।