একই আকারের স্পঞ্জ কেক ক্ষুদ্র ফরাসি কেক, তবে বিভিন্ন ধরণের সাথে - বুফে টেবিলের জন্য একটি সহজ এবং উইন-উইন ডেজার্ট বিকল্প। বিস্কুটগুলি আগেই বেক করা যায় এবং হিমায়িত করা যায়, এবং পরিবেশন করার দিনে গলা, কাটা এবং স্টাফ করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- বিস্কুটগুলির জন্য:
- - 175 গ্রাম মাখন;
- - চিনি 175 গ্রাম;
- - 3 ডিম;
- - 175 গ্রাম ময়দা;
- - বেকিং পাউডার 1.5 চা চামচ।
- ক্রিম জন্য:
- - চকোলেট পেস্ট;
- - 75 মিলি ক্রিম;
- - 0.5 কমলা জেস্ট
- লেবু কুর্দিদের জন্য:
- - 1 লেবু;
- - 1 ডিম;
- - চিনি 50 গ্রাম;
- - মাখন 10-15 গ্রাম।
- সাজসজ্জার জন্য:
- - কমলার খোসা;
- - কিউই;
- - মাস্কারপোন (ক্রিম পনির);
- - স্ট্রবেরি;
- - আইসিং চিনি (গুঁড়া জন্য)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
নমনযুক্ত মাখন একটি গভীর ধারক মধ্যে রাখুন, কিউব কাটা, চিনি pourালা। বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত স্টিফ্ট ময়দা দিন, ডিমগুলিতে প্রবেশ করুন। একটি মিশ্রণ দিয়ে ভালভাবে বীট করুন বা কাঠের চামচ দিয়ে ভালভাবে ঘষুন যতক্ষণ না অভিন্ন ময়দা তৈরি হয়।
2
লম্বা টার্টলেটগুলির জন্য 6 টি সিলিকন ছাঁচ প্রস্তুত করুন। একটি ধাতব প্যানে ছাঁচ রাখুন। ছাঁচে অর্ধেক আটা ছড়িয়ে দিন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পৃষ্ঠকে সমতল করুন।
3
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ওভেনে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন ake বিস্কুটগুলি আঙ্গুলের নীচে সোনালি এবং বসন্ত হয়ে উঠলে তারা প্রস্তুত।
4
বেকিং ডিশটি একটি ছাঁচে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন, তারপরে তারের র্যাকটি লাগান যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি শীতল হয়ে যায়। বাকি ময়দা থেকে বিস্কুট দ্বিতীয় ব্যাচ বেক করুন। মোট 12 টুকরা।
5
লেবুর কর্ড প্রস্তুত করুন। হালকা ডিম এবং লেবু ক্রিম একটি সাধারণ কাস্টার্ডের প্রযুক্তি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, এর গঠনে, দুধের পরিবর্তে লেবু বা যে কোনও সাইট্রাস রস ব্যবহার করা হয়। লেবুর সংখ্যার উপর নির্ভর করে ক্রিমের স্বাদটি কম-বেশি অ্যাসিডযুক্ত হয়ে উঠতে পারে, ফলস্বরূপ, ম্যান্ডারিন বা কমলার রসটি মিশ্রিত করা উচিত।
6
লেবুর ঘাটানো এবং এটি চিনির সাথে একত্রিত করুন। লেবুর রস তৈরি করে চিনির মিশ্রণে.ালুন। একটি সামান্য ডিম বীট (ফেনা ছাড়াই), একটি লেবু ভর মধ্যে প্রবেশ করুন। উত্সাহটির ফুলের তোড়া উপস্থাপনের জন্য 30 মিনিটের জন্য চাপ দিন।
7
গরম হয়ে যাওয়ার পরে সাদা ফ্লেকের উপস্থিতি রোধ করার জন্য আন্ডার-মিশ্র প্রোটিনের জাস্ট এবং কণাকে আলাদা করতে মিশ্রণটি ফিল্টার করুন। প্যানে ফিল্টার দ্রবণ ourালা, নরম মাখন যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে নিয়মিত আলোড়ন দিয়ে রান্না করুন।
8
শীতল বিস্কুট আধা অনুভূমিকভাবে কাটা। একটি স্প্যাটুলা ছুরি ব্যবহার করে, বেছে নেওয়া ফিলিংয়ের সাথে পটিফুরগুলির নীচের অংশগুলি ছড়িয়ে দিন: চকোলেট পেস্ট, লেবু কুর্দি বা মাস্কার্পোন।
9
চিটোলেট পেস্টের সাথে বিস্কুটগুলি কসিয়ে নিন জাস্টের সাথে চাবুকযুক্ত ক্রিম, লেবু কর্ডের উপরে কিউই বৃত্তগুলি ছড়িয়ে দিন এবং স্ট্রবেরি প্লেটগুলি ফ্যান-আকারের ম্যাসকারপোনে।
10
এটি করার জন্য, ডাঁটা দিয়ে বেরি ধরুন এবং বোর্ডে রাখুন। ডাঁটির নীচে থেকে শুরু করে স্ট্রবেরির খুব ডগা অবিরত করুন, অনুদৈর্ঘ্য কাটগুলি সম্পাদন করুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে বেরি ফাঁকা টিপুন এবং প্লেটগুলি একটি ফ্যানের আকারে ছড়িয়ে দেবে।
11
উপরের অংশের সাথে কেকগুলি Coverেকে রাখুন, আইসিং চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন, পুরো বেরি, কিউই এর টুকরা, লেবুর খোসা দিয়ে সাজাইয়া রাখুন।