লাল মাছ সর্বদা একটি আভিজাত্যের টেবিলের স্বাদযুক্ত এবং সজ্জা হয়ে থাকে। গ্র্যাভলাক্স স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রান্না সম্পর্কিত একটি দুর্দান্ত সালমন ডিশ। এটি মাছ এবং মশলা থেকে সহজেই প্রস্তুত হয়। সুস্বাদু পাকা সালমন একটি নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কাঁচা সালমন ফিললেট (ত্বক সহ) - 700 গ্রাম (সলমন পক্ষে পছন্দটি সর্বোত্তমভাবে করা হয়)
- - মোটা লবণ - 2 চামচ। ঠ।
- - চিনি - 2 চামচ। ঠ।
- - সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ - 1 চামচ।
- - টাটকা ডিল - 1 গুচ্ছ
- - সরিষা - 3 চামচ। ঠ।
- - কনগ্যাক - 3 চামচ। ঠ।
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। ঠ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে মশলা দিয়ে শুরু করুন। লবণ, চিনি এবং মরিচ একত্রিত করুন। কাটা মশলা দিয়েও আপনি মাছের জন্য স্বল্প পরিমাণে রেডিমেড সিজনিংস ব্যবহার করতে পারেন।
2
মাছটি যদি ফ্রিজার থেকে থাকে তবে এটি গলান। হাড়গুলি সরান, যদি থাকে তবে। অর্ধেক সালমন ফিললেট কাটা। ফলস্বরূপ টুকরাগুলির চারপাশে মশলা দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। প্লাস্টিকের পাত্রে নিন। ফিলিটের একটি অংশ এতে ত্বক দিয়ে রাখুন। উপরে কাটা ডিল ছিটিয়ে দিন। তারপরে ফিল্টের অর্ধেক অংশ একটি পাত্রে রাখুন, এখন পিলিং করছে। স্যামনের উপর জ্ঞান ourালা।
3
ধারকটি তিন থেকে চার দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। দিনে একবার এটি ঘুরিয়ে দিন যাতে নির্বাচিত রস ফিললেটটির উভয় অংশ ভিজিয়ে রাখতে পারে। Idাকনা-লক সহ একটি ধারক ব্যবহার করা ভাল is
4
সালমন ভাল করে নুন হয়ে গেলে রেফ্রিজারেটর থেকে সরান, খোসা ছাড়ান remove ফাইবারগুলি জুড়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।
5
একটি বিশেষ সস তৈরি করুন: সরিষা, উদ্ভিজ্জ তেল, এক চিমটি লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন। ভালো করে মেশান। পরিবেশনের আগে এই সস দিয়ে স্যালমন সল্টন মরসুম। অথবা সরিষা-ডিলের মিশ্রণটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6
ডিশটিও লেবু দিয়ে সাজানো যায় এবং লেটুসে পরিবেশন করা যেতে পারে। ক্ষুধাটি বেশ রসালো স্বাদ না বাড়িয়ে বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে রেখে দেয়।