গরুর মাংসের এস্ক্যালোপ - এই খাবারটি ইউরোপীয় খাবারের বেশিরভাগ রেস্তোঁরায় পাওয়া যায়। মাংস খুব সুস্বাদু এবং সরস হয়। রান্নার প্রযুক্তি জটিল নয়, তাই অনেক গৃহিণী তাদের দেশীয় সুস্বাদু করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বেকিং থালা;
- - গরুর মাংসের টেন্ডারলিন 400 গ্রাম;
- - অ্যাসপারাগাস 4 পিসি.;
- - মুরগির ডিম 2 পিসি;;
- - মোজারেলা পনির 100 গ্রাম;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 4 চামচ। চামচ;
- - রসুন 4 লবঙ্গ;
- - পালঙ্ক 2 গুচ্ছ;
- - তুলসী 20 পাতা;
- - পেঁয়াজ 1 পিসি;
- - ক্রিম 250 মিলি;
- - স্থল কালো মরিচ;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং এমনকি অভিন্ন বৃত্ত - এস্কালোপগুলিতে কাটুন। হালকাভাবে উভয় পক্ষের একটি রান্নাঘর হাতুড়ি দিয়ে বিদায়।
2
15 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে পালঙ্কটি ডুবিয়ে নিন, তারপরে অবিলম্বে এটি একটি বাটি বরফ জলে স্থানান্তর করুন। তারপরে বেশিরভাগ সস পিষে নিন এবং সাজসজ্জার জন্য কিছুটা রেখে দিন। রসুন খোসা এবং কাটা এবং 2 ভাগে বিভক্ত। কাটা শাকের সাথে এক অংশ মেশান। গরম তেলে पालक এবং রসুন ভাজুন, অর্ধেক ক্রিম pourালুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
3
পেঁয়াজ খোসা এবং ছোট কিউব কাটা। সজ্জায় কয়েকটি পাতা রেখে তুলসীটি ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন। তারপরে অবশিষ্ট ক্রিম pourালা এবং একটি ঘন হয়ে সস আনুন। এরপরে, তাজা তুলসী যুক্ত করুন। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং সসের সাথে মিশ্রিত করুন।
4
নুন জলে অ্যাস্পারাগাস সিদ্ধ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মাংস সিজন করুন, উভয় পক্ষের একটি প্যানে 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে, একটি বেকিং ডিশে মাংস রাখুন, পালং সস pourেলে পনিরের টুকরো রাখুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 7 মিনিটের জন্য মাংস বেক করুন।
5
একটি প্লেটে তুলসী দিয়ে সস রাখুন, উপরে মাংসের টুকরোগুলি রাখুন, অ্যাস্পারাগাস এবং তার পাশের পালঙ্কের সাথে সজ্জিত করুন।