আপনিও শৈশবে মাছ পছন্দ করেন না? একটি মতামত আছে যে বয়সের সাথে তার জন্য প্রেম দেখা দেয়। পরে মাছটিকে এর বিশেষ স্বাদ, হালকাতা এবং ভালোর জন্য পছন্দ করা অসম্ভব। আজ আমরা থাইমের সাথে ডোরাডো রান্না করব। থালা রান্না করা বেশ সহজ এবং তার দুর্দান্ত স্বাদে খুশি হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - জলপাই তেল;
- - তাজা পার্সলে - 2 টি শাখা;
- - কালো জলপাই - 1 ক্যান;
- - আদা মূল - রসুন একটি লবঙ্গ আকার একটি টুকরা;
- - লেবু - 3 পিসি;
- - শুকনো থাইম - 1 থলি;
- - দুরাদো মাছ - 2 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
দুরাদো মাছ পরিষ্কার করুন। তার গিলস, অন্ত্রে সরান এবং জলের সাহায্যে ভিতর থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। নরম পাখা, লেজ এবং মাথা অপসারণ করবেন না। মৃতদেহে 4 টি কাটা, ভিতরে এবং বাইরে লবণ দিন।
2
এবার মাখার মিশ্রণটি ভিতরে তৈরি করুন। আদা মূলকে কেটে নিন, এটি শুকনো থাইমের দুটি চা চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করুন, কয়েক ফোঁটা লেবুর রস ফোঁটা করুন। ফলস্বরূপ একটি ঘন ভর তৈরি, সবকিছু ভালভাবে নাড়াচাড়া করুন। ফলস্বরূপ ভর সাবধানে মাছের ভিতরে ঘষে।
3
এরপরে, ফিশ স্টাফিংয়ের সাথে ডিল করুন। লেবুর খোসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন, এটি কেটে নিয়ে ভালো করে কাটা জলপাইয়ের সাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে স্টাফ ডোরাডো মাছ। মাঝারিভাবে স্টাফ করার চেষ্টা করুন যাতে মাছের ভরাটটি কমে না যায় এবং আকারটি বিকৃত না করে।
4
বহিরাগত মাখানোর জন্য মিশ্রণটি তৈরি করতে, 3 চা চামচ শুকনো থাইম, এক চিমটি লবণ এবং দুই টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করুন। আধা লেবুর রস বের করে নিন। সবকিছু ভাল করে মেশান এবং মাছের বাইরের দিকে ঘষুন।
5
জলপাই তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন, এটিতে মাছ রাখুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। 190 মিনিটে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। এর পরে, থাইমের সাথে ডোরাডো প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, এটি গরম বা টেবিলে গরম গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।