ক্রিল মাংস কি

সীফুড স্টোরগুলির তাকগুলিতে আপনি প্রায়শই ক্রিল খুঁজে পেতে পারেন - এটি ক্রাস্টাসিয়ানদের ছোট প্রজাতির নাম যা ছোট চিংড়ির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি একটি শিল্প স্কেলে খনন করা হয় এবং তারপরে তাজা, হিমশীতল বা ক্যানড বিক্রি হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ক্রিল - ছোট প্ল্যাঙ্কটোনিক ক্রাস্টেসিয়ানস, যার আকার 1 থেকে 6.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। অনুবাদে ক্রিল নামের অর্থ "ট্রাইফেল"। এগুলি সমুদ্রের উপরিভাগে বাণিজ্যিক গুচ্ছ গঠন করে। ক্রিল 19 ম শতাব্দীতে খনন করা শুরু হয়েছিল, তবে, এর ধরা এবং ফসল কেবল গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে শিল্প স্কেলে পৌঁছেছিল।

XX শতাব্দীর 70 এর দশকে, জাপান এবং ইউএসএসআর এর অ্যান্টার্কটিক জলে প্রচুর ক্রিল খনন করা শুরু হয়েছিল, সুতরাং "অ্যান্টার্কটিক ক্রিল" নামটি এটি নির্ধারিত হয়েছিল। বর্তমানে এটিতে প্রায় 80 প্রজাতির ছোট ক্রাস্টেসিয়ান রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় 6.5 সেন্টিমিটার আকারের অ্যান্টার্কটিক চিংড়ি সাধারণত উদ্যোগ এবং দোকানগুলিতে সরবরাহ করা হয় It এটি প্রায়শই বিভিন্ন ঠান্ডা নাস্তা এবং সালাদ সংরক্ষণ এবং প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

ক্রিল মাংসের মান

ক্রিল মাংসকে পরিবেশ বান্ধব খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এই ক্রাস্টাসিয়ান অ্যান্টার্কটিক মহাসাগরের অব্যবহৃত জলে বাস করে। এটিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি দরকারী প্রাকৃতিক যৌগিক, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। সুতরাং, এই পণ্যের খুব অল্প পরিমাণে সহজেই ফ্লোরাইডের সাপ্তাহিক হার পূরণ করে। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং গরুর মাংস বা ডিমের থেকে পাওয়া শরীরের চেয়ে দেহ দ্বারা আরও ভাল শোষণ করে।

এটি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে। এতে ক্রিল মাংসে ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং পাইরিডক্সিন, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ই এবং পিপি রয়েছে। এই পণ্যটির খনিজগুলির মধ্যে হ'ল সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং কিছু আয়রন।