বীটগুলির দুর্দান্ত পুষ্টিগুণগুলি প্রাচীন কাল থেকেই জানা যায়। অতএব, শাকসবজিটি কেবল জাতীয় রাশিয়ায় নয়, অন্যান্য দেশেও বিভিন্ন জাতীয় খাবারের জন্য প্রস্তুত হয়। বিটরুট বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে এটি কোনওভাবেই তার medicষধি গুণগুলি ধরে রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
বিট, গাজর, আলু, বাঁধাকপি, মাশরুম, ছাঁটাই, মাখন, মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বোর্শ সর্বাধিক জনপ্রিয় থালা, যা বিট ধারণ করে। বোর্সের জন্য সতেজ এবং স্যরক্র্যাট উভয়ই ব্যবহার করুন। স্টিভ করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে বিট পুড়েছে না। এটি করার জন্য, প্রয়োজনীয় হিসাবে বিটগুলিতে ঝোল বা জল pourালুন। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জানেন যে রান্না করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে ch সুতরাং, মাশরুম এবং ছাঁটাই দিয়ে একটি আসল বিটরুট স্যুপ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন: 400 গ্রাম বাঁধাকপি, মাশরুম 100 গ্রাম, বিট 400 গ্রাম, আলু 400 গ্রাম, মাখন 100 গ্রাম, গাজর, পার্সলে রুট, পেঁয়াজ, ময়দা একটি চা চামচ, আধ গ্লাস টমেটো পুরি, মশলা এবং স্বাদ মতো লবণ।
2
প্রথমে মাশরুমগুলি ধুয়ে পানিতে সেদ্ধ করুন এবং কাটা দিন। তারপরে খড় দিয়ে বিটগুলি কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এক গ্লাস মাশরুমের ঝোল pourালুন। টমেটো পুরি এবং আধা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ, গাজর এবং মশলা তেলে ভাজুন এবং প্যাসিভেটেড ময়দার সাথে মেশান। মাশরুম ব্রোথ সিদ্ধ হয়ে এলে কাটা বাঁধাকপি, আলু, ছাঁটাই, স্টিউড বিট, ভাজা পেঁয়াজ, ময়দা, মশলা এবং গাজর রেখে দিন। শেষ পর্যন্ত স্যুপে মাশরুম নিক্ষেপ করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার সময়, পার্সলে দিয়ে স্যুপটি সাজান।
3
আপনি যদি একটি অল্প বয়স্ক বিটরুট থেকে বোর্চট রান্না করতে চান তবে এর শীর্ষগুলি ব্যবহার করুন। প্রথমে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নুন জলে ফোটান bo তারপরে গ্রেটেড বিট, এবং 1 চামচ যোগ করুন। তেল। স্যুপকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন। দয়া করে নোট করুন যে অন্যান্য শাকসব্জি স্যুপে রাখা হয় না। এটি গ্রীষ্মের একটি দুর্দান্ত কাজ, যাতে সর্বনিম্ন উপাদান প্রয়োজন। প্রচুর টক ক্রিম, টুকরো টুকরো করে কাটা পার্সলে ও ডিল দিয়ে টেবিলে ডিশ পরিবেশন করুন।
4
কুটির পনির এবং কিসমিস দিয়ে ভরাট বিটগুলি একটি আসল খাবার, যা রান্না করা বেশ সহজ। প্রথমে, ফিলিংটি প্রস্তুত করুন: 500 গ্রাম কুটির পনির মুছুন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। এটি 4 টেবিল চামচ দিয়ে একত্রিত করুন। ঠ। কিসমিস, 3 ডিম, চিনি এবং রান্না করা সুজি (0.25 কাপ)। এই মিশ্রণটি ভাল করে নাড়ুন। এবার ২ টি মাঝারি আকারের বিট নিন, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চুলায় ধুয়ে ফোঁড়া বা বেক করুন। এর পরে, বীটকে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সেখানে ফিলিংয়ের জন্য মাঝখানে পরিষ্কার করুন। স্টাফ করা বিটগুলি একটি প্যানে মাখন দিয়ে ওভেনে বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, উদারपणे থালা উপর টক ক্রিম pourালা।
5
বিট সবসময় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, আপেল সঙ্গে বীটরুট সালাদ। এটির জন্য আপনার 250 গ্রাম সিদ্ধ বিট, আধা লেবুর তাজা রস, 2 টি আপেল, 1 চামচ প্রয়োজন হবে। চিনি, 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, পার্সলে, ডিল এবং স্বাদ মতো লবণ। একটি মোটা দানুতে বিট এবং আপেল কেটে নিন, মিশ্রণ করুন। লেবুর রস ourালা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিনি, লবণ এবং মরসুম যোগ করুন। অবশেষে, তাজা গুল্ম দিয়ে সালাদ সাজাই।
6
বাদামের সাথে বিটের সালাদ প্রস্তুত করতে 4 টি সিদ্ধ বিট, 4 টি আপেল, 10 আখরোট, 4 চামচ নিন। মেয়নেজ, 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম, রসুনের 2 লবঙ্গ, চিনি, লবণ এবং bsষধিগুলি। বিট সিদ্ধ এবং আপেল সঙ্গে একটি মোটা দানু ছাঁটাই। বিটগুলিতে কাটা আখরোট, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং টক ক্রিম এবং মেয়নেজ দিয়ে স্যালাড সিজন করুন। পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করুন। এই সালাদ আপেল ছাড়া রান্না করা যেতে পারে। তারপরে চিনি যুক্ত করা উচিত নয়।
মনোযোগ দিন
বীটগুলির রঙ ধরে রাখার জন্য, স্যুপে 2-3 গ্রাম ভিনেগার যুক্ত করা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
রান্নার সময় বিট থেকে ভিটামিনগুলি অদৃশ্য হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করার জন্য, প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিতে ভুলবেন না।