ডাম্পলিং তৈরির পরে যদি ময়দা ছেড়ে যায় তবে হতাশ হবেন না। এটি থেকে আপনি প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারেন - হালকা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তাদের প্রস্তুতি খুব বেশি সময় নেয় না, এবং তারা নিজেরাই অবশ্যই সমস্ত পরিবারের কাছে আবেদন করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
হোস্টেস যদি ঘরে রান্না করে রান্না করে তবে সে প্রায়শই অতিরিক্ত আটা থেকে যায়। আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করা দরকার, অন্যথায় ময়দা শুকিয়ে যাবে এবং এ থেকে কিছুই করা হবে না। শাঁস ছাড়াই ডাম্পলিংসের ময়দা সংরক্ষণ করবেন না, এটি একটি ব্যাগ বা ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন। এবং সময় পেলে এটিকে সরিয়ে ফেলুন এবং আপনার হাত দিয়ে কিছুটা গাঁটুন। ডাম্পলিংয়ের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে।
সহজ খাবার
দ্রুত এবং সহজভাবে নুডলস এবং ধনুকগুলি কুমড়ো থেকে প্রস্তুত। নুডলসগুলির জন্য, অবশিষ্ট পাতাগুলি একটি পাতলা স্তরে রোল করুন এবং সরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। এই স্ট্রিপগুলি আরও পাতলা এবং মার্জিত হবে, নুডলগুলি আরও ভাল দেখাচ্ছে। প্রস্তুত নুডলগুলি তত্ক্ষণাত মুরগি বা মাংসের ঝোলের সাথে যুক্ত করা হয় বা শুকানোর জন্য একটি বোর্ডে রেখে দেওয়া হয় এবং তারপরে স্টোরেজের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই জাতীয় নুডলস অনেক বেশি দরকারী, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্টোরের চেয়ে স্বাদযুক্ত।
ধনুক প্রস্তুত করাও সহজ। ময়দা ঘূর্ণিত হয় এবং চকচকে হিসাবে চেনাশোনাগুলি এর বাইরে কাটা হয়। তবে আপনাকে স্টাফগুলি "ধনুকের" মধ্যে রাখার দরকার নেই - প্রতিটি বৃত্তটি কেবল মাঝখানে "অ্যাকর্ডিয়নে" জড়ো করে। ধনুকগুলি লবণাক্ত জলে বা ঝোল দিয়ে রান্না করা হয় এবং মাখন, চিনি বা গ্রেড পনির দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই জাতীয় পণ্য হিমশীতল, ডাম্পলিংয়ের মতো হতে পারে।
ডাম্পলিং তৈরির জন্য প্রথমে ডাম্পলিংয়ের ময়দার অবশিষ্টাংশগুলি সসেজগুলিতে রোল করুন এবং তারপরে প্রতিটি সসেজটি প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত একটি স্ট্রিপে জালান These এই স্ট্রিপগুলি কুমড়ো থেকে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত। ময়দা শুকিয়ে দিন, তারপরে প্রতিটি স্ট্রিপকে প্রশস্ত আকারে ছোট ছোট ডাম্পলিংয়ে কাটুন। ডাম্পলিংস শুকানো এবং পাস্তার মতো সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা ভাল। এগুলি গৌলাশ এবং অন্যান্য মাংসের খাবারের জন্য দুর্দান্ত।
আরও পরিশীলিত খাবার
ডাম্পলিংয়ের অবশেষ থেকে জানা ডাম্পলিং তৈরি করা যেতে পারে। বাড়িতে যেগুলি থাকে সেগুলি থেকে ফিলিংস ব্যবহার করা হয় - সিদ্ধ আলু, কুটির পনির, মাশরুম, স্যুরক্র্যাট, চেরি। ভবিষ্যতের জন্য ডাম্পলিংস তৈরি করা যেতে পারে - এটি হ'ল ফ্রিজে রেখে দিন, পরে বেরোন এবং সুবিধাজনক হলে রান্না করুন।
প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু থালা হ'ল ডাম্পলিংসের সাথে স্টাফযুক্ত খাবার থাকবে। রান্নার জন্য, আপনাকে ডাম্পলিংয়ের মতো একই বেধের সমতল কেকগুলি রোল করা দরকার, তবে আকারে আরও বড়। পাতলা কাটা সসেজ বা হ্যাম, টর্টিলার অর্ধেক অংশে একটি ছোট পনির রাখা হয়, তারপরে টেষ্টিলার দ্বিতীয়ার্ধে সবকিছু বন্ধ হয়ে যায়, যেমন প্যাসিটি তৈরির জন্য করা হয়। ডিশটি একটি প্যানে মাখনের সাথে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং ময়দা রান্না করতে কিছুটা ভাজা হয়, এবং সসেজ এবং পনিরটি গরম করা হয়।
আর একটি দুর্দান্ত থালা - ডাম্পলিংস রোল। তার জন্য ফিলিংয়ের স্বাদ বেছে নেওয়া যেতে পারে। ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, একটি বৃহত বৃত্ত আকারে সেরা, টক ক্রিম বা মেয়নেজ দিয়ে গন্ধযুক্ত। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টমেটো, গাজর, মরিচ - কাটা মাংস বা টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস বা কাঁচা মাংস কাটা মাংসের স্তরটিতে, একটি সমান পাতলা স্তরটিতে একটি ভর্তি প্রয়োগ করা হয়। তারপরে মাখনের কয়েকটি ছোট ছোট টুকরা পুরো পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত। রোলটি মুড়িয়ে একটি ডাবল বয়লারে রেখে দেওয়া হয়েছে। থালা 40-45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, টক ক্রিম, কেচাপ, সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ডাম্পলিং স্যুপ: সহজ রান্নার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি