কেবলমাত্র নিরামিষাশীরা মাংস না খেয়ে জীবন কল্পনা করতে পারেন। তৈরি মাংসের পণ্যগুলি উদাহরণস্বরূপ, সসেজ বা সসেজ, মানুষ অপরিবর্তিত ব্যবহার করে, বাকী মাংস বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে খুব কম লোকই জানেন যে স্তন্যপায়ী মাংসের অত্যধিক গ্রহণের ফলে অপরিবর্তনীয় স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিপজ্জনক মাংস কী?
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মানুষের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক এবং বিপজ্জনক হ'ল লাল মাংস, অর্থাৎ শুয়োরের মাংস, গো-মাংস, ভেড়া। স্বাস্থ্যকর পুষ্টির ক্ষেত্রে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল মাংসের অপব্যবহার বিভিন্ন অনকোলজিকাল রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে, পাচক অঙ্গগুলি প্রায়শই আক্রান্ত হয়। যে মাংসে তাপ চিকিত্সা হয়েছে, অর্থাত্ ভাজা, ধূমপান, লবণাক্ততা ইত্যাদি অন্ত্র ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় increases গ্রিলের উপর মাংস প্রস্তুত করার সময় বা একটি প্যানে দীর্ঘায়িত ফ্রাইয়ের সময়, পদার্থগুলি তৈরি হয় - কার্সিনোজেনস, যা পুরো শরীরকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। লাল মাংসে ট্রান্স ফ্যাট থাকে, এর প্রভাব কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে বিরূপ প্রভাব ফেলে। কোনও রূপে মাংসের অপব্যবহার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশকে উস্কে দেয়। এটি বহু আগে থেকেই লক্ষ্য করা যায় যে নিরামিষাশীরা প্রায় অর্ধবার প্রায় এই রোগে ভোগেন।
আমি কি মাংস ছেড়ে দিতে হবে?
একই সময়ে, আপনি মাংসকে পুরোপুরি অস্বীকার করতে পারবেন না, কারণ এটিতে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা দেহের বিভিন্ন প্রক্রিয়াতে জড়িত।
মাংস থেকে ক্ষতি কমাবেন কীভাবে?
স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য, প্রতি সপ্তাহে 500 গ্রাম পরিমাণে সমাপ্ত আকারে মাংসের খাবার খাওয়া প্রয়োজন। সর্বাধিক দরকারী হোল মাংস বা স্টিমে রান্না করা মাংস। সাধারণভাবে, সাদা মাংস বা মাছের পক্ষে অগ্রাধিকার দেওয়া আরও ভাল, যা মানব দেহের ক্ষতি করে না।
কি পণ্য প্রত্যাখ্যান?
স্মোকড সসেজ, সসেজ এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি আপনার ডায়েটে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা উচিত। তাদের প্রস্তুত করার সময়, প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক ফিলার ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের সুবিধাও দেয় না।