একটি মনোরম গ্লস সঙ্গে ল্যাশ, গোলাপী পাই - যে কোনও গৃহিনী গর্বিত। পাইগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, সুস্বাদুও বানাতে আপনার আইসিং দিয়ে coverেকে রাখা উচিত। কেকগুলি বেকিংয়ের আগে, বেকিংয়ের সময় এবং বেকিংয়ের পরে আইসিং দিয়ে গ্রিজ করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কেকের একটি সুস্বাদু চকচকে ভূত্বক হওয়ার জন্য, এটি প্রোটিন গ্লাস, তৈলাক্ত গ্লাস বা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে গ্রিজ করতে হবে। বেকিংয়ের আগে বা বেকিংয়ের সময়, দুধ এবং ডিমগুলিতে আইসিং প্রয়োগ করা ভাল। বেকিংয়ের পরে, উষ্ণ কেকগুলির পৃষ্ঠটি তেল বা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে গ্রিজ করা যেতে পারে।
প্রোটিন গ্লেজ
পাইগুলি, সামান্য পেটানো ডিম দিয়ে গ্রাইসড, সুস্বাদু, একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট এবং উজ্জ্বল গ্লস সহ। পিষ্ট কুসুম থেকে গ্লাস পুরো ডিম থেকে (কুসুম এবং কাঠবিড়ালি) থেকে কেককে একটি স্পষ্ট ব্লাশ দেয় - একটি গড় ব্লাশ, চাবুকযুক্ত প্রোটিন থেকে - সামান্য ব্লাশ।
পেশাদাররা 1 ডিমের সাদা 1 টেবিল চামচ জলের সাথে মিশ্রিত করার জন্য একটি সোনালি চকচকে ভূত পেতে পরামর্শ দেয়। এই ধরণের আইসিং মজাদার পাইগুলির জন্য সবচেয়ে ভাল। তবে মিষ্টি পেস্ট্রিগুলির জন্য, ক্লাসিক গ্রীস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে 1 টি কুসুম, 1 টেবিল চামচ জল বা তেল এবং 1 চামচ চিনি থাকে sugar ধ্রুপদী গ্লাস কেককে একটি সোনার শীન দেবে।
যদি আপনি দুধের সাথে পাইটি গ্রিজ করেন তবে ডিমের গ্লাজ ব্যবহার করার সময় এর গ্লস তেমন উজ্জ্বল হবে না এবং ব্লাশটি এত বেশি স্যাচুরেটেড হবে না তবে ক্রাস্ট নরম হয়ে যাবে। পিষ্টকে সামান্য বাদামি করতে, আপনাকে দুধে সামান্য চিনি বা চূর্ণ কুসুম দ্রবীভূত করতে হবে। বেকিংয়ের আগে বা সময় প্রোটিন গ্লাস কেকের সাথে প্রয়োগ করা উচিত।
তেল চকচকে
মাখনের গ্লাসের জন্য দুধের গ্লাসের মতো একই কথা বলা যেতে পারে: এটি পাইয়ের ক্রাস্ট নরম করে এবং এটি একটি হালকা গ্লস দেয়। যদি আপনি মাখনের মধ্যে চূর্ণযুক্ত কুসুম যোগ করেন তবে ক্রাস্ট একই সময়ে নরম, অসভ্য এবং চকচকে হয়ে উঠবে। মাখনকে সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যা কেককে হালকা, ম্লান চকচকে দেবে। এই জাতীয় পাইয়ের ক্রাস্টও নরম হবে।
আপনি যদি বেকিংয়ের আগে বা সময় মাখনের আইসিং দিয়ে কেকগুলি আবরণ করেন তবে তাদের ভূত্বকটি উজ্জ্বল এবং নরম হবে। একটি চকমক পেতে, তৈলাক্ত গ্লাস বেকিংয়ের পরে কেকগুলিতে প্রয়োগ করা উচিত। কিছু গৃহিণী পেকগুলি বেক করার আগে এবং পরে গ্রাইস করে, তারপরে পাইগুলির ক্রাস্টগুলি উজ্জ্বল, নরম এবং চকচকে হয়ে যায়।